Les meilleures façons de cuire saucisses allemandes
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Il a été dit qu`il ya autant sortes de saucisses allemandes comme il y a des mots esquimaux pour la neige. Bien que cela soit certainement une exagération, cette fascination du pays européen avec de la viande dans un tube a donné lieu à des saucisses épicées et Mild doux et Hard- et salaisons ou frais. Il y a une technique de cuisson Allemands préfèrent recommandée pour chacune de ces créations culinaires, alors allez-y et faites votre Wurst.
Sur le Grill
Bratwurst et Knockwurst prennent tous les deux bien à grillades en plein air. Assurez-vous de utiliser des pinces à la place d`une fourche pour éviter de percer la peau et permettre au jus d`échapper. Pour garder les saucisses d`éclater, les vaporiser fréquemment avec de l`eau ou les asperger avec de la bière. Petit saucisses de Nuremberg sont traditionnellement crépus sur un grill et servi par trois sur un rouleau dur coupé en tranches avec une cuillerée de moutarde épicée.
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Vidéo: test de goût : saucisses végétaliennes
Brats sont à la fois crus et cuits. Si vous avez choisi la version brute, laisser mijoter les saucisses à la bière ou de l`eau pendant 5 ou 6 minutes avant la cuisson ou la friture.
Dans la casserole
le Wurst rote variété de Bratwurst est souvent appelé simplement "Le rouge." La viande est rose avec beaucoup d`épices et morceaux de bacon ajoutés dans le porc. Il est un bon à Poêler à cause des coupes transversales traditionnelles sur les extrémités. Les coupes permettent la viande d`étendre sans toute Exploding chose. Basse teneur en matières grasses saucisses d`été telles que l`énorme Thuringer, et son cousin plus petit suisse du cervelas, travailler aussi dans la casserole aussi longtemps que vous utilisez une couche de graisse de bacon et une touche ou deux de la bière.
embuée
Un peu comme le hot-dog classique rue cuisine américaine, l`allemand est cuit à la vapeur francfort dans l`eau. En fait, cette saucisse fine de porc - protégé par la loi depuis 1860 -- est simplement chauffée par l`eau chaude et servi avec du pain et de la salade de pommes de terre. Pour les saucisses qui ne sont pas précuits, les laisser mijoter dans quelques pouces de la bière et tout autre assaisonnement vous aimez. Le blanc crème Bockwurst va bien avec sa bière du même nom.
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Vidéo: Saucisses bratwurst bien relevées
La bière que vous utilisez pour cuisson à la vapeur va donner de la saveur à votre saucisse, afin de choisir un bon. Si vous ne l`utilisez pas tout, vous pouvez toujours boire.
Suggestions au service
Vous avez grillé il, cuit à la vapeur il, il frit - et maintenant? Servir sur un lit de chaud Choucroute ou avec un côté chaud de Salade de pommes de terre allemande. Pour un repas simple, fournir une longue petits pains croustillants, de la moutarde épicée, poivrons marinés et les oignons grillés et laissez vos invités font les fixations.