Comment faire Ketchup De la pâte de tomate
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 6 onces pâte de tomate
- 1 tasse d`eau
- casserole moyenne
- cuillère en bois ou un fouet
- sucre blanc 1/3 tasse (plus plus au goût)
- 2 cuillères à soupe. mélasse
- vinaigre de cidre de pomme
- tasses à mesurer
- 2 gousses d`ail, émincées ou 1 c. poudre d`ail
- 1/2 c. sel
- herbes et épices séchées telles que la cannelle, le piment, origan séché, le paprika
Vidéo: #BON : Recette ketchup maison
Mélanger la pâte de tomate et l`eau dans une casserole à feu doux. Remuer la pâte ou d`un fouet dans l`eau jusqu`à ce qu`il soit brisé et mélangé à. Il ne devrait pas y avoir de gros morceaux de pâte.
Vidéo: Comment faire un concentré de tomate (purée de tomate) facilement?
Ajouter le sucre et la mélasse à l`eau de la pâte de tomate. Remuez pour dissoudre le sucre. Vous pouvez utiliser moins de sucre ou plus que vous le souhaitez. Goûtez le mélange avant d`ajouter plus.
Verser le vinaigre de cidre de pomme, un tablepoon à la fois, jusqu`à ce que le mélange ait le goût acidulé que vous aimez.
Vidéo: Le ketchup Maison
Ajouter l`ail, le sel et 1/4 cuillère à café de chacune des épices de votre choix.
Augmenter le feu à moyen et porter le mélange à feu doux. Laissez cuire, mijoter, pendant environ une heure. Remuer de temps en temps pour éviter de brûler et d`incorporer les ingrédients. Après environ une heure, le mélange doit être épais comme le ketchup.
Goûtez le ketchup et ajouter le vinaigre, le sel ou le sucre au besoin. Laisser refroidir, puis utilisez comme vous le feriez normalement.
Stocker le ketchup utilisé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu`à un mois après sa fabrication.
Conseils & Avertissements
- Vous pouvez remplacer le vinaigre blanc si vous n`avez pas du vinaigre de cidre de pomme.