Comment Blanchir les carottes
<p>Étuvage fait dense, tendre des légumes à cuisson lente. Le processus fonctionne particulièrement bien pour les carottes et autres légumes-racines qui peuvent avoir un temps de cuisson plus long que les autres ingrédients dans un plat. Carottes partiellement cuisson avant de les ajouter à une recette à cuisson rapide, comme une soupe ou sautés, assure que les carottes sont cuites et tendres sans avoir à trop cuire les légumes plus rapide-cuisson dans le repas.
Les choses dont vous aurez besoin
- éplucheur
- Planche à découper
- Couteau
- Pot
- égouttoir
Laver et éplucher les carottes. Couper les carottes en morceaux de taille désirées avec un couteau sur une planche à découper.
Remplissez un pot avec de l`eau. Utiliser 2 litres d`eau pour chaque livre de carottes.
Amenez l`eau à ébullition. Ajouter les carottes à l`eau bouillante.
Faire bouillir carottes entières ou des tranches de carottes qui sont 1 pouce ou plus pendant cinq minutes. Faire bouillir les carottes coupées en dés ou en tranches plus petites que d`un pouce pendant deux à trois minutes.
Egoutter les carottes dans une passoire. Ajouter les carottes chaudes aux autres ingrédients et finir de les cuire comme indiqué dans la recette.
Conseils Avertissements
- Vous pouvez étuver les carottes à l`avance pour gagner du temps lors de la préparation des repas. Conserver les carottes partiellement cuites dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu`à deux jours.