Comment faire une délicieuse huile d`olive et l`ail Pâtes Plat

• 2 cuillères à soupe de sel de table
• 1 livre pâtes longues (telles que spaghetti, linguine ou les cheveux d`ange)
• 1/2 tasse d`huile d`olive
• 5 gousses d`ail
• 2 brins de romarin frais (facultatif)
• sel et poivre au goût
• 1 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano

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Remplissez un grand pot avec environ 4 quarts ou 16 tasses d`eau,. Porter l`eau à ébullition à feu vif et ajouter le sel.

Abaisser les pâtes dans l`eau. Que les pâtes commencent à ramollir pendant 10 secondes, puis utilisez une cuillère en bois pour pousser doucement vers le bas sur les pâtes jusqu`à ce qu`il soit complètement immergé dans l`eau. Incorporer les pâtes après une minute de la cuisine.

Faites cuire les pâtes al dente à, selon les instructions du paquet. En règle générale spaghetti prend environ 10 minutes, mais le plus mince les pâtes, plus vite il cuira.

Testez les pâtes pour la cuisson avant de le retirer de l`eau. Utilisez une écumoire pour retirer quelques brins. Laissez-les refroidir pendant quelques secondes, puis le goût.

Vidéo: Pâtes à l`ail

Alors que les pâtes cuisent, chaleur 1/4 tasse d`huile d`olive dans une poêle moyen chaleur. Peler et émincer l`ail. Si vous utilisez le romarin, tenez le haut des brins d`une main. Pincez les doigts de l`autre main autour des tiges et de les exécuter vers le bas pour enlever les aiguilles. Hacher finement les aiguilles.

Ajouter l`ail et le romarin à l`huile. Laissez-les frire pour 60 secondes, ou jusqu`à ce qu`ils soient parfumée, mais l`ail est encore pâle en couleur. Si les pâtes ne sont pas encore prêt, retirez la casserole du feu.

Utilisation pinces pour ramasser les pâtes hors du pot et dans la poêle. Les pâtes sera légèrement humide, ce qui contribuera à former une sauce.

Incorporer les pâtes dans l`huile d`olive. Ajouter le reste 1/4 tasse d`huile, puis assaisonner le plat avec une pincée de sel et le poivre sur le plat. Prenez goût: vous devrez peut-être ajouter plus d`un ou deux.

Transférer la pâte dans un grand bol. Saupoudrer le fromage sur le dessus et servir chaud.

Parce que c`est un plat simple, il se prête à quelques réglages et se tord. Utilisez un bolée comme le lit poulet grillé ou des crevettes ou le jeter avec légumes grillés. Remuer tomates cerises ou ricotta dans les pâtes. Illuminez les saveurs du plat en ajoutant piment rouge broyé à l`huile chaude, ou terminer les pâtes avec un filet de jus de citron frais ou une poignée de haché le basilic ou le persil.

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Ce plat de pâtes peut être conservé au réfrigérateur jusqu`à trois jours. Il réchauffe bien, mais peut devenir assez sec. Ajouter quelques cuillères à soupe d`eau pour les pâtes avant de chauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière. Arrosez un peu d`huile sur le plat chaud.