Différence entre le pain français et baguette

Sont longues, baguettes pains minces de pain blanc fabriqué à partir d`une pâte de base. Slits sont coupées dans la partie supérieure du pain pour lui permettre d`élargir et cela donne le pain son aspect traditionnel. La pâte est définie par la loi française et que des variations mineures est autorisée. Deux types de baguette sont généralement disponibles en France: traditionnelle et commerciale. La baguette traditionnelle, ou "baguette française de tradition," ne contient que la farine de blé, sel de l`eau et de la levure. La croûte d`une baguette traditionnelle est dure et l`intérieur est une couleur crémeuse. Ces baguettes sont finis à la main souvent de façon traditionnelle et à gauche pour monter dans des paniers tissés.

commerciaux sont vendus baguettes dans les supermarchés et souvent dans les restaurants. En plus de la farine, l`eau, le sel et la levure, ils contiennent aussi des additifs. La levure qu`ils utilisent est normalement "levure" à la place du "levain" utilisé dans la baguette traditionnelle. Levure permet au pain de lever beaucoup plus rapide à des fins commerciales et autorise un chiffre d`affaires supérieur. Beaucoup de gens sont sensibles à la levure, ce qui peut causer une indigestion.

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Sans additifs, ne tiennent pas des baguettes bien qu`ils ne contiennent pas de matières grasses. Ils doivent être consommés aussi frais que possible, mais ils peuvent être conservés dans le congélateur si nécessaire.

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Aux États-Unis, le terme "pain français" se rapporte à un pain d`une certaine forme, à savoir, longue et mince. La recette est pas définie et « pain français » peut être faite avec pain au levain ou même ou wholemeal grenier à blé. Style américain pain français a aussi tendance à être plus long et plus large qu`une baguette traditionnelle et a des extrémités arrondies.

En dehors aux États-Unis, le terme "pain français" peut se référer à une gamme de types de pain, y compris baguettes. Les types courants comprennent Ficelle, une petite, mince baguette environ la moitié de la taille d`un standard. Pain de campagne ou sont les deux grandes boules, pains ronds qui peuvent contenir levains et ont une meilleure tenue des qualités que des baguettes.

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Chaque région de France a aussi son propre pain de spécialité, y compris figues et pain aux noix dans le sud et le pain de lait dans le nord.