Comment Frire Rouleaux de printemps

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Préparer la garniture de rouleau de printemps. Enroulez le remplissage dans l`enveloppe de rouleau de printemps. Sceller l`emballage en humidifiant la couture avec un peu d`eau.

Versez l`huile dans un wok ou une autre casserole tombereau. Faire chauffer l`huile à feu moyen-élevé. Ne laissez pas pour tout temps sans surveillance huile.

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Mettre un rouleau de printemps dans le pot d`huile pour tester la température de l`huile. Cherchez l`huile pour faire de grosses bulles quand il est assez chaud. Retirez le rouleau de printemps de l`huile si l`huile est pas assez chaud. Testez à nouveau l`huile dans quelques minutes.

Placer deux ou trois rouleaux de printemps dans l`huile préchauffé à la fois. Laisser 1 à 2 pouces de l`espace entre les rouleaux.

Utiliser une cuillère à fente pour mélanger doucement les rouleaux de printemps pendant leur cuisson. Tourner chaque rouleau sur une fois que le dessous est brun doré. Continuer à faire frire chaque rouleau de printemps jusqu`à ce que les deux côtés soient dorés.

Définir une grille sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant. Prenez les rouleaux de printemps sur l`huile avec une écumoire. Laissez l`excès de vidange d`huile des rouleaux sur la casserole. Placer les rouleaux sur la grille, et que l`excès de vidange d`huile.

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Continuer à faire frire les rouleaux jusqu`à ce que le lot entier est terminé. Servir les rouleaux de printemps immédiatement avec une sauce au piment doux pour faire trempette.