Comment gel Framboises
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Plaque de cuisson
- Papier paraffiné
- récipient étanche à l`air
- sacs de congélation
- Sucre
La congélation Framboises entières
Vidéo: Technique de cuisine : préparer une gelée de fruits
Rincer les framboises doucement dans l`eau froide dans une passoire. Tapoter doucement les sécher avec des serviettes en papier, en supprimant autant d`humidité que possible.
Placez les framboises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré, laissant au moins 1 pouce d`espace entre eux afin qu`ils ne collent pas ensemble.
Mettre la plaque de cuisson dans le congélateur jusqu`à ce que les framboises sont gelées solides.
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Transférer les baies congelées dans un récipient hermétique ou des sacs de congélation et le joint, enlever le plus d`air possible. Remettre les sacs au congélateur et utiliser les framboises au besoin. Utilisez un délai de six à huit mois.
Framboises en sucre Paquet
Placez les baies rincées dans un bol à mélanger et garnir de sucre. Pour chaque 1 litre de framboises, ajouter 1/2 à 3/4 de tasse de sucre.
Incorporer le sucre dans les framboises doucement jusqu`à ce que tout le sucre soit dissous, en faisant attention de ne pas écraser complètement les baies. Le sucre va aspirer le liquide à partir des baies en remuant.
Répartir les framboises et les jus sucrés dans un récipient étanche à l`air, en laissant au moins un espace de 1/2 de pouce au sommet.
Sceller le récipient et conserver au congélateur pendant jusqu`à 12 mois.
Framboises en Paquet sirop
Mélanger des parties égales de sucre et l`eau dans une petite casserole sur la cuisinière à feu doux. Remuer jusqu`à ce que le sucre soit complètement dissous et le mélange a une texture sirupeuse. Utilisez 1 à 2 tasses d`eau et 1 tasse de sucre pour chaque 1 litre de framboises.
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Vidéo: Installez proprement vos demi-framboises. Pas n`importe comment !
Laisser le sirop de sucre refroidir à la température ambiante. Placez les framboises rincées dans un contenant hermétique.
Verser le sirop refroidi sur les framboises, en laissant un espace de 1/2 pouce dans le récipient. Seal et stocker dans le congélateur pendant jusqu`à 12 mois.
Conseils & Avertissements
- Étiqueter les contenants de framboises congelées avec la date et la méthode de congélation.
- Framboises surgelées individuellement sont mieux utilisés après décongélation pour les gâteaux, la farine d`avoine et smoothies aux fruits. Framboises stockées en sucre peuvent être utilisés pour la garniture des friandises sucrées comme la crème glacée, tourbillonné dans le yogourt ou servi avec sablés. Framboises au sirop peuvent être décongelés, égouttés et consommés de la même façon que les framboises fraîches.
- Framboises viennent dans les variétés d`or, noir et violet en plus rouge.