Comment sécher Framboises
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- feuille de biscuits et de pellicule de plastique ou déshydrateur plateaux de séchage avec des feuilles de revêtement
- robot culinaire ou mélangeur
- Tamis à mailles fines
- citron
- Mon chéri
- Spatule ou une grande cuillère
Cuir de framboise
Préchauffer le four à 140 degrés Fahrenheit, si vous utilisez la méthode du four. Préparer les plateaux de séchage au four en alignant une plaque à biscuits avec une pellicule de plastique et de lissage de la surface de l`enveloppe pour minimiser les irrégularités dans le produit final. Si vous utilisez un déshydrateur, définissez les feuilles de revêtement du fabricant dans le bac déshydrateur ou des plateaux.
Enlever les tiges et les débris de framboises individuelles, le cas échéant.
Purée 2 tasses de framboises entières dans un robot culinaire ou au mélangeur, puis appuyez sur les framboises en purée à travers un tamis pour enlever les graines.
Pressez un citron pour en extraire le jus de citron frais.
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Mélanger la purée avec 1/4 tasse de miel et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Etaler la purée de framboise sur le plateau de biscuits recouverte de matière plastique ou d`un plateau de déshydrateur bordée, à l`aide d`une spatule ou d`une cuillère. Objectif pour une couche qui est de 1/8 à 1/4 pouce d`épaisseur.
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Placez le bac dans le four préchauffé et laisser la porte maintenue ouverte 2 à 6 pouces. En variante, mettre le bac de déshydratation dans le déshydrateur et régler le thermostat à 135 à 140 F, à moins que le fabricant de l`appareil indique le contraire.
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Retirez le cuir framboise après environ 6 heures, ou quand il est tannée et facilement plié.
Peler le cuir de la garniture d`enveloppement ou déshydrateur plastique et fixé sur un morceau de pellicule plastique propre. Rouler le cuir framboise recouvert de matière plastique bien serré, et le magasin.
Fruits séchés entiers
Préchauffer le four à 140 F, ou définir votre déshydrateur à 140 F ou le réglage recommandé par le fabricant.
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Enlever les tiges et les débris de baies individuelles, le cas échéant.
Placez les framboises entières sur une plaque à biscuits si vous les sécher au four. Placez-les sur le plateau de déshydrateur si vous utilisez un déshydrateur.
Vérifiez les baies après 4 heures. Retirez-les quand ils sont durs et pas de jus échappe lorsqu`il est pressé. Les framboises auront également un bruit de crécelle quand ils ont complètement séché.
Conserver les framboises entières, refroidies séchées dans un récipient propre, étanche à l`air.
Conseils Avertissements
- Si votre déshydrateur ne vient pas avec les feuilles de revêtement, couper une pellicule de plastique pour être compatibles avec les plateaux de forme carrée ou circulaire, et la bande de l`enveloppe en place sur les bords extérieurs des plateaux.
- Si vous avez une grande abondance de framboises à transformer en cuir de fruits, la purée de répandre la framboise sur plus d`une plaque à biscuits ou d`un plateau. Utilisez le miel 1/4 tasse et 1 cuillère à soupe de jus de citron pour 2 tasses de purée de framboises.
- Lors du séchage de plusieurs plateaux de cuir de framboise ou de framboises entières au four, faites tourner les baies entre les grilles du four pour plus d`un séchage. Le déshydrateur ne nécessite pas la rotation.
- Framboises se tournent facilement à mush imbibés ou sablée avec de l`eau. Rincer les baies que si elles sont trop graveleux et le font très légèrement.