Comment affûter un couteau

La plupart des gens croient à tort que la tige d`acier, habituellement vendus dans le cadre d`un ensemble de couteaux est utilisé pour aiguiser les couteaux. Ce qu`il fait vraiment, cependant, est affûter les couteaux. Alors que l`affûtage des couteaux enlève de petits morceaux de métal d`une lame usée et remodèle le bord, aiguisant les dents fait redresse microscopiques le long du bord du couteau, ce qui en fait couper plus efficacement. Suivez quelques étapes simples pour affûter un couteau.

Maintenir la tige d`acier dans une main afin qu`il pointe vers le bas sur une surface antidérapante.
Placez le talon de la lame, qui est l`extrémité qui est la plus proche de la poignée, à plat contre la barre d`acier. La pointe doit signaler à un angle de 20 degrés. Dessiner le couteau lentement dans un arc.
Répétez l`étape 2 deux ou trois fois de chaque côté du couteau.
Gardez vos lames de couteau fonctionne correctement et assurez-vous de les affûter chaque fois que vous les utilisez.

Conseils Avertissements

Assurez-vous d`utiliser une tige d`acier plutôt que d`un affûteur automatique, qui peut endommager et abîmer la lame du couteau.
Afin de préserver l`intégrité des couteaux de cuisine, toujours les laver à la main. De même, assurez-vous de les stocker dans un bloc de bois ou dans une gaine de protection.
Demandez à vos couteaux aiguisés professionnellement une fois par an pour enlever des morceaux ternes de métal et de remodeler la lame.

Ayez toujours un couteau avec son point vers le bas. couteaux Stocker loin des enfants, ou les garder enfermés dans une armoire.