Comment aiguiser un couteau de poche Case
Cet article explique comment affûter un couteau de poche de cas, mais vous pouvez utiliser les étapes ci-dessous pour affûter une lame de poche ou la cuisine. La seule différence entre les deux types est que vous voulez laisser les couteaux de cuisine avec une dent, donc ne les pas après aiguisez l`affûtage. Choisissez des angles de coupe pour vos couteaux selon la façon dont vous avez l`intention d`utiliser eux-couteaux utilisés pour trancher ou écorcher devrait avoir un angle combiné de 10 degrés, alors que les couteaux utilisés pour couper ou tailler au couteau doit avoir un angle combiné de 30 degrés.
Les choses dont vous aurez besoin
- 800x à 1200x huile ou d`eau d`affûtage colonne vertébrale stonePlastic clampLeather ou estrope de bois chargé avec de l`huile de lubrification oxideLight de chrome
Aiguisez votre couteau en imaginant que vous essayez d`éplucher une couche de la pierre à aiguiser. Soulever le dos du couteau suffisamment pour obtenir l`angle désiré, ou glisser un collier de serrage de la colonne vertébrale en plastique à partir de votre magasin de papeterie locale sur le dos de la lame pour maintenir la lame à un angle constant tout affûtage.
Remettre le couteau après chaque course vers l`avant et affûter l`autre côté du couteau sur votre course de retour.
Strop le couteau. Planage est fait pour toucher le bord de couteau, et cela signifie d`utiliser un coup de fuite avec le couteau plutôt que la course vers l`avant que vous utilisez lors de l`affûtage. Ajouter l`oxyde de chrome à votre estrope pour aider à polir et affûter le couteau.
Essuyez la lame avec une petite quantité d`huile légère après l`affûtage.