Comment faire Egg Roll wrappers From Scratch
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La plupart des recettes de egg roll spécifient les emballages achetés en magasin dans la liste des ingrédients - et pour une bonne raison. emballages maison ont besoin d`un certain tour de main pour pétrir et rouler. Mais pour la détermination à partir de zéro cuisinier, « skins » rouleau d`œufs sont la peine d`essayer, surtout si vous laisser le temps supplémentaire pour les do-overs. Comme leur nom l`indique, nems diffèrent des rouleaux de printemps en ce que leur farine simple et la pâte d`eau contient également des œufs. Il en résulte d`addition dans une enveloppe un peu plus épais qui peut contenir plus de remplissage, tout en se tenant aussi à frire.
Les choses dont vous aurez besoin
- Fouet
- saladiers
- Des œufs
- Farine
- Sel
- Glaçons
- Cuillère en bois
- serviette en tissu
- Rouleau à pâtisserie
- coupe-pâte ou un couteau tranchant
Vidéo: EGG ROLL RECIPE - HOW TO MAKE EGG ROLLS
Battre 1 oeuf pour 2 tasses de farine que vous utilisez.
Tamiser ensemble une petite quantité de sel et la farine. Ajouter l`œuf battu et mélanger dans la farine et le sel.
Ajouter lentement l`eau glacée, un peu à la fois, jusqu`à ce qu`une pâte ferme. Cela nécessitera probablement environ 1 partie d`eau glacée pour toutes les 8 parties de farine.
Vidéo: Homemade Pastry for Spring Rolls and Samosas - Video Recipe
Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu`à ce que la texture soit lisse et souple. Il faudra environ 5 minutes de pétrissage pour atteindre ce stade élastique. Humidifier un torchon propre, couvrir la pâte et le placer dans le réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Etaler la pâte sur une surface de travail fariné. Le rouler aussi mince que possible - pas plus de 1/8 de pouce d`épaisseur. Couper la pâte en carrés qui sont environ 6 à 7 pouces sur tous les côtés.
Vidéo: How to Make Spring Roll (with Shrimp and Pork)
Vidéo: How to Make Egg Rolls - Homemade Egg Roll Recipe
Monter et faire cuire les rouleaux d`œufs. En variante, les enveloppes stocker pour une utilisation ultérieure en les empilant d`une fine couche d`amidon de maïs entre chaque enveloppe. Mettez-les dans un contenant hermétique si le gel, ou les envelopper et les mettre au réfrigérateur jusqu`à ce que vous êtes prêt à cuire.
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