Comment faire poire vin

Vidéo: Recette pour faire des poires pochées au vin rouge

Vidéo: Recette de Confiture de poires au vin - 750 Grammes

Vidéo: Poires pochées au vin - 750 Grammes

Choisissez un récipient pour la fermentation. types populaires de conteneurs comprennent des tonneaux et des cuves en chêne ou le séquoia. Il y a aussi des cuves en béton qui sont revêtus de verre ou revêtu d`époxy. Cependant, la plupart des établissements vinicoles modernes utilisent aujourd`hui des réservoirs en acier inoxydable qui viennent avec des vestes à température contrôlée. Cela les rend plus faciles à nettoyer, ce qui est important, car il empêche les bactéries indésirables sur le vin de votre décision. Il vous aide également réussi la température tout au long du processus de fermentation.

Amener environ un gallon d`eau à ébullition dans une casserole. Alors que l`eau arrive à ébullition, hacher les 5 livres de poires mûries en petits morceaux et placez-les dans votre récipient de fermentation primaire. Un récipient de fermentation est essentiellement le récipient de votre choix où vous l`âge de votre vin.

Vidéo: Pocher des poires au sirop - 750 Grammes

Placez les poires hachées dans votre récipient de fermentation primaire. Ajouter votre sucre et de l`acide citrique au récipient. Verser l`eau bouillante sur le fruit haché et mélanger jusqu`à ce que le sucre est dissous. Laissez les poires refroidir jusqu`à ce qu`ils atteignent la température ambiante.

Ajouter l`enzyme pectique aux poires et laisser le reste du mélange pendant environ un jour. Au bout de 24 heures, ajouter la levure et de nutriments levure. Couvrez le récipient et le placer dans un endroit chaud et sombre. Ce processus est techniquement appelé fermentation, car il prend les sucres dans le jus de poire et les convertit en alcool en utilisant les enzymes dans la levure.

Incorporer le mélange de poires par jour pendant environ une semaine. Après une semaine moue le mélange dans un récipient de fermentation secondaire. Ce conteneur doit avoir la capacité à être étanches à l`air. Laisser le vin de poire dans un contenant hermétique pendant environ trois mois. Au bout de trois mois, verser le mélange de vin dans des bouteilles de vin stérilisées. Sceller hermétiquement. Laisser reposer le vin à environ un an. Les plus il vieillit, plus le vin goûteront.