Types de Curd

caillé de fromage implique le lait caillé avec de la présure ou un autre acide comestible, comme le jus de citron ou de vinaigre. Le producteur tire le liquide, appelé lactosérum, laissant le fromage. Le lait peut se dégrader naturellement, soit seul, soit avec des bactéries d`acide lactique supplémentaires ou des levures, afin de créer les types de fromage, de lait caillé, y compris le fromage de lait caillé. Fromage caillé produits comprennent le fromage cottage et fromage blanc, qui est coagulé avec des bactéries et parfois présure, et paneer, qui est coagulé avec du jus de citron.

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Tofu, ou le tofu, implique un processus de production similaire au caillé de fromage. Il utilise le lait de soja caillé avec nigari, le sulfate de calcium, le jus de citron ou de vinaigre. Le tofu prend ses racines de la Chine ancienne, mais fait partie du régime alimentaire d`Asie orientale et du Sud-Est asiatique, en particulier comme une source importante de protéines végétales dans les cultures bouddhistes. tofu peut être frais ou transformés, les deux ayant à peine toute la saveur ou l`odeur. Il est disponible sous trois formes principales: le tofu ferme pour sautés, soupe ou grillade, tofu mou pour le mélange et tofu soyeux pour réduire en purée ou le mélange.

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Le dessert sucré, lait caillé de fruits, se compose de jaune d`oeuf, le sucre, le jus de fruits et le zeste, et parfois blancs d`œufs et le beurre. Le chef chauffe les ingrédients, ce qui permet le mélange épaississe et refroidit ensuite la propagation avant de servir. Le dessert est originaire de la fin du 19ème et début du 20ème siècle en Angleterre, où les gens avaient caillé de citron, accompagné de pain ou des scones, pour le thé l`après-midi. Maintenant, le caillé est populaire dans la tarte au citron meringuée ou en différentes saveurs, comme la chaux, la mandarine, fruits de la passion, mangue, canneberge et de mûre.

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Le snack-caillé est une collation sucrée commerciale mangé principalement en Russie et les pays baltes de la Lettonie, l`Estonie et la Lituanie, mais aussi produit dans d`autres pays européens. Les collations sont généralement des pièces de 2 pouces de caillé broyé, rempli de raisins secs, confiture ou chocolat, ou glacé à la vanille, le kiwi ou crème aromatisé à la fraise des bois.