Comment faire une salade de fruits de mer Pâtes
Contenu
Début à la fin: 30 minutes
portions: 5
Difficulté: Débutant à Intermédiaire
Vidéo: Les pâtes aux fruits de mer (rapide et facile)
salades de pâtes de fruits de mer peuvent varier de versions italienne classique, avec une vinaigrette à base de tomates, aux concoctions d`influence asiatique riches avec des herbes fraîches et le gingembre. Pour créer ce plat polyvalent, utiliser les restes d`un autre repas ou faire cuire les fruits de mer frais juste pour la salade. Dans cette recette, le mélange de fruits de mer à saveur d`agrumes est équilibré avec des morceaux crémeux d`avocat pour une salade de pâtes copieux mais en bonne santé.
Ingrédients
Fruits de mer et légumes
2 tasses de fruits de mer mixte (crevettes, les palourdes, les moules, les anneaux de calamars), décongelés
1 cuillère à soupe d`huile de cuisson
1/4 tasse de jus d`orange
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 gousse d`ail, hachée
1 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de sucre blanc
1 boîte de grains de maïs doux, égouttés
1 gros avocat, coupé en morceaux
1/4 tasse d`oignon rouge, haché
1/4 tasse de poivron rouge, haché
2 tasses de feuilles d`épinards
2 grosses oranges, pelées et sectionnées, viande seulement
1/4 tasse de persil frais, haché
- 2 tasses de pâtes en spirale, séchée
Pansement
1/3 tasse d`huile de canola
4 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
1/8 tasse de jus d`orange
2 gousses d`ail, hachées
1 cuillère à café de sel de
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
instructions
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, en secouant vigoureusement dans un bocal fermé pour veiller à ce qu`ils ont complètement mélangés. Laisser reposer la vinaigrette pendant que vous faites cuire les pâtes et fruits de mer.
Porter une grande casserole d`eau à ébullition et faire cuire les pâtes en spirale jusqu`à ce qu`il soit al dente, avec une morsure dans le centre. Cela prendra environ huit à 10 minutes.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d`huile de canola. Ajouter l`ail haché et faire cuire pendant une minute avant d`ajouter les fruits de mer, le sel, le sucre, le citron et le jus de lime. Retirer les fruits de mer de la chaleur et le mettre de côté.
Attention
Vidéo: Spaghettis aux fruits de mer
Undercook légèrement les fruits de mer pour l`empêcher de trop cuire pendant qu`il se repose. fruits de mer cuits a une texture caoutchouteuse, moelleuse.
Égoutter les pâtes dans une passoire et le transférer dans un grand bol. Ajouter 4 cuillères à soupe de la vinaigrette avec les fruits de mer cuits et jus dans la casserole. Remuer pour enrober les pâtes et fruits de mer uniformément avec le pansement. Laissez reposer le mélange jusqu`à ce qu`il soit à la température ambiante.
Pointe
Habiller les pâtes pendant qu`il est encore chaud aide à absorber la sauce, ce qui conduit à un plat plus savoureux.
Mélanger dans les légumes hachés, y compris les morceaux d`orange, mais à l`exclusion du persil et les épinards, et assaisonner avec 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigrette supplémentaire. Ajouter le sel et le poivre au goût. Couvrir et garder le plat à la température ambiante pendant plus d`une heure. Pour un stockage prolongé, le conserver dans le réfrigérateur et le couvrir d`une pellicule plastique. Ajouter les épinards bébé et le persil haché juste avant de servir.
Pointe
Si vous hachez votre avocat à l`avance, enduire les pièces découpées avec un peu de jus de citron et d`eau pour les empêcher de noircir.
- Vous pouvez ajouter les épinards et le persil bébé en même temps que les autres légumes, mais les verts flétrissent comme la salade est assis.
variations
Une autre forme de pâtes alimentaires peut être utilisé, tel que farfalle - bowtie - pâtes ou orzo. Tenez-vous avec de plus petits, bouchées formes de pâtes, car cela rend la salade plus facile à manger et servir.
Pour modifier le profil de saveur, utilisez des légumes que vous avez sous la main. Utilisez toujours des morceaux de taille de morsure de légumes pour maintenir un uniforme, la texture facile à manger.
Utilisez un autre dressing - maison ou acheté en magasin - pour un même plat plus rapide à préparer.