Comment faire une salade de pâtes italienne
Contenu
Début à la fin: 25 minutes
portions: 4 à 6,
Difficulté: Débutant
salades de pâtes italiennes sont polyvalentes stand-by pour les dîners potluck, les partis déjeuner de bureau ou un repas les soirs de semaine rapide. Vous pouvez profiter des légumes fraîches du jardin pendant l`été et début de l`automne ou au milieu de l`hiver, égayer votre palais avec un légume chargé, repas riche en ail. Faire la salade à l`avance afin que vous avez un moyen rapide, prêt-à-manger, sain plat de repas ou d`un côté plat au cours de la semaine de travail. Cette recette est adaptée à partir des années Kitchn Salade italienne Macaroni par Megan Gordon et Vinaigrette italienne par Nealy Dozier.
Ingrédients
Pâtes et légumes
- 2 tasses de petite taille de pâtes sèches
- 1/4 tasse de tomates fraîches, en dés
- 1/4 tasse de bacon cuit, haché
- parmesan 1/2 tasse, râpé
- 1 gousse d`ail, finement hachée
- basilic frais 1/8 tasse, râpé
- 1/8 tasse de persil frais, déchiqueté
- oignon rouge 1/4 tasse déchiqueté
- 1/4 tasse de poivrons, hachés
- 1/4 tasse d`olives sans pépins, tranchées
- 1 cuillère à soupe d`huile d`olive
sauce italienne
- 1/2 tasse d`huile d`olive
- vinaigre de vin blanc 1/8 tasse
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- eau 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café de poudre d`ail ou flocons
- 1 cuillère à soupe de flocons d`oignon séché
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café de romarin séché
- 1/4 cuillère à café d`origan séché
- 1/4 cuillère à café de thym séché
instructions
Faites cuire les pâtes dans une casserole d`eau bouillante salée jusqu`à ce al dente -- il devrait encore mordant au centre. Laisser refroidir les pâtes sans rinçage sous l`eau froide jusqu`à ce qu`il soit suffisamment refroidi.
Alors que les pâtes cuisent, préparez la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal en verre ou en plastique avec un couvercle. Agiter vigoureusement jusqu`à ce que les ingrédients soient bien mélangés, en ajustant la quantité au goût du sel, le poivre et le sucre.
Transfert des pâtes, du bacon et tous les légumes hachés à un grand bol et une cuillère 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigrette, ou au goût, sur les pâtes et les légumes. Remuer jusqu`à ce que bien combiné, et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.
Pointe
Ajouter la vinaigrette tandis que les pâtes est encore chaud afin qu`il puisse absorber le pansement.
Assaisonner la salade avec une cuillère à soupe d`huile d`olive et l`habillage supplémentaire si on le souhaite. Ajouter les herbes et parmesan frais râpé en même temps, en remuant pour incorporer pleinement.
variations
Vidéo: Comment faire une Salade de Pâtes Italienne à la Roquette - Recette dans la description
Vous pouvez utiliser une variété de légumes hachés, bien que la combinaison de basilic frais, tomates et oignons est un mélange classique italien.
Vidéo: Salade de pâtes aux saveurs italiennes
Utiliser tout type de fromage, y compris cheddar ou feta, à la place du parmesan.
Pointe
- Si vous faites la salade à l`avance, sauf la dernière étape pour juste avant de servir.
- Bite taille des pâtes et des légumes finement hachés, autour d`un 1/4-pouces chacun, travailler mieux longues nouilles ou de gros morceaux de légumes peut faire les pâtes difficiles à manger.
- Essayez de garder vos morceaux de légumes pas plus grande que la taille de vos pâtes.
- pansement supplémentaire peut être conservé au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant plus de 2 mois.