Comment fumer alimentaire dans un gril électrique
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- boîte de fumeur
- copeaux de bois dur
- une feuille d`aluminium robuste
- pan mini-pain en aluminium à usage unique
- Couteau
- Moi à
- thermomètre à viande
Faire tremper des copeaux de bois dans l`eau pendant 1 à 2 heures (voir référence 1, page 21).
Egoutter les copeaux de bois et les placer dans la boîte de fumeur (voir la référence 1, page 21).
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Remplissez une casserole mini-pain en aluminium à usage unique avec les copeaux égouttés et couvrir avec une feuille de papier d`aluminium si vous ne disposez pas d`une boîte de fumeur. Utilisez un couteau pour percer plusieurs trous dans la feuille d`aluminium sur le dessus du moule à pain pour permettre à la fumée de s`échapper et la saveur de la nourriture (voir référence 1, page 21).
Réglez la boîte de fumeur ou pain en aluminium plat directement sur le dessus de la roche de lave chauffée à l`intérieur de la grille (voir référence 1, page 21).
Préchauffer le gril à chaleur indirecte en tournant un seul brûleur et réglage de la température en Fahrenheit basse ou 200 degrés (voir référence 1, page 21).
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Placez la viande sur les grilles du gril à feu indirect et fermer le couvercle (voir référence 2 page 524).
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La fumée de la viande à feu indirect à 200 degrés pendant environ 1 heure par livre (voir référence 2, page 500).
Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande toutes les heures, et retirez la viande lorsque la température interne lit au moins 160 degrés Fahrenheit, ce qui indique bien fait (voir référence 2, page 390).