Comment utiliser carreaux pour une pierre de cuisson Pizza

Utilisez les carreaux de carrière non vernie. Vous pouvez acheter de grandes tuiles de carrière pour l`utiliser comme une pierre de cuisson dans les quincailleries. Ils sont sûrs et ne contiennent pas de produits chimiques nocifs. Assurez-vous de ne pas essayer d`utiliser une pierre de carrière de granit, car ils ne sont pas sans danger pour la cuisson culinaire. tuiles de carrière sont faits d`argile de feu et sont habituellement brun rougeâtre. L`argile provient directement du sol et est ainsi fait de tout naturel matériel. carreaux émaillés de toute nature ne doit pas être utilisé. Glaçure contient du plomb, et lorsqu`il est chauffé à des degrés très élevés à l`intérieur de votre four, le plomb pourrait pénétrer dans votre nourriture.

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Faire cuire au four avec des carreaux de céramique non émaillée. Semblable à carreaux de carrière non vitrés sont des carreaux de céramique émaillée ou en terre cuite. Ils sont fabriqués à partir d`argile, comme les tuiles de carrière sont, et sont donc sans danger pour entrer en contact avec la chaleur et de la nourriture. La différence est que la céramique est faite à partir d`argile en poudre raffinée, et si elles sont plus minces que les carreaux de carrière, ils sont plus forts. Pour les deux carrières et les carreaux de céramique, la possibilité de fissuration sur une période d`une année est probable. Cependant, les grands pavés de carreaux non émaillés sont très bon marché, à environ 1 $ une tuile en fonction de la taille, ils sont donc faciles à remplacer.

carreaux non émaillés ont aussi l`avantage de tirer l`humidité de la croûte et dans le carreau, créant ainsi une croûte naturellement plus nette.

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Placez la tuile dans le four. Si vous utilisez un four à gaz, les carreaux non émaillés ne doivent être placés sur le fond (étage) du four. Pour les fours électriques, vous pouvez placer la tuile sur un rack, et cuire au four soit avec la chaleur classique ou convection. Avant la cuisson pour la première fois, vous devez conditionner votre carrelage en le lavant à fond, et puis la cuisson pendant 2-3 heures à partir feu doux et de plus en plus lentement à la chaleur maximale.

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Préchauffer le four au moins une heure avant la cuisson. Pour profiter pleinement de la cuisson de style foyer avec des tuiles en terre cuite, vous devez toujours préchauffer le four à la température que vous souhaitez cuire votre pizza ou du pain à une heure avant la cuisson. Cela permettra à la tuile pour chauffer, car il faut beaucoup plus de temps pour la tuile pour absorber la chaleur, même si le four est chaud.

Faites cuire la pâte. « Pierre Pizza » est un terme de base utilisé pour la outil- cela ne signifie pas nécessairement qu`il est utilisé pour la pizza seule. En dehors de la pizza, des pierres de pizza sont le plus souvent utilisés pour la cuisson du pain artisanal. Si vous êtes de cuisson d`une pizza sur la pierre, vous devez suivre le temps de la température et le chauffage de votre recette, si la pâte fraîche ou congelée. Pizza cuisine généralement à des températures très élevées (450 - 475 degrés Fahrenheit) et 15 minutes de temps de cuisson est généralement tout ce qui est nécessaire à cette température. Cependant, comme avec toutes les instructions de cuisson, les spécifications de votre four modifieront le temps de cuisson légèrement. Il est toujours une bonne idée de garder un oeil sur votre four et vérifiez la couleur de la croûte après 10 minutes. La pierre aider croquante, mais il ne doit pas virer au noir. Après avoir enlevé la pizza cuite au four (ou pain) du four, laissez les pierres refroidir complètement à l`intérieur du four pendant quelques heures avant de la retirer.