Addictive maison Café caramels Recette

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Commencez par mesurer et apprêter tous les ingrédients.

graisser légèrement et tapisser le fond et les côtés d`une plaque de cuisson à rebord 9 x 13 pouces / 22 x 33 centimètres. Ajouter le papier parchemin et graisser légèrement avec de l`huile et mettre de côté.

Placez la crème, de la poudre à expresso, les sucres, le beurre et le sirop de maïs dans une grande casserole à fond épais.

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Porter le mélange à ébullition lumière à feu moyen-élevé, en remuant jusqu`à ce que le sucre et le beurre a été dissoute.

Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu`à ce que le caramel est épais, bulles et a atteint une température de 250 degrés Fahrenheit / 120 Celsius.

Retirer le mélange de caramel de la chaleur, et immédiatement sous agitation dans l`extrait de vanille et le sel.

Verser le mélange de caramel dans le plateau préparé, et laisser reposer à refroidir, à découvert, à la température ambiante pendant au moins 8 heures et jusqu`à un jour.

Lorsque le caramel a complètement refroidi, retirer de la plaque de cuisson et couper en 1 1/4 inch / 3 carrés de centimètres. Définissez les carrés de côté sur une feuille de papier parchemin légèrement graissée.

Décorer les caramels en pressant légèrement un grain de café expresso au centre de chaque carré.

Envelopper chaque caramel de café dans un morceau de papier ciré ou de placer entre les couches de papier parchemin ciré dans un récipient hermétique.

Servir et amusez-vous! Les caramels sont mieux conservés à la température ambiante et peuvent être conservés jusqu`à un mois.