L`histoire de la viande de fumer

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Fumer ancienne
Poisson fumé
Pig fumé

p>la viande de fumer est une méthode ancienne et très populaire de la préparation de la viande rouge ou du poisson. La technique de cuisson permet de conserver ces aliments riche en protéines qui seraient autrement gâcher. viande Fumer vous permet de stocker à température ambiante parce que la fumée contient des composés chimiques qui empêchent la croissance des bactéries nocives.

fumer ancienne

Les historiens pensent que le fait de fumer la viande il y a des siècles avec l`homme est née ancienne. Le poisson était la première viande fumée. La fumée peut-être était un moyen de garder les mouches au cours du processus de séchage, mais les gens aussi vite réalisé qu`il a doublé comme conservateur. En Pologne neuvième siècle, il existe des preuves archéologiques montrant les gens fumaient de grandes quantités de poissons.

Poisson fumé

Dans l`Europe médiévale, les croyances religieuses ont conduit les citoyens à ne pas manger de la viande. Le poisson était l`alternative. Il y avait une grande demande pour les poissons. Les pêcheurs chevronnés et les poissons fumés en très grandes quantités et expédiées à l`intérieur des régions.

Pig fumé

porc fumé est devenu une viande populaire dans les fermes au début du 19ème siècle. Les agriculteurs du porc abattu à l`automne et la viande fumée pour durer pendant les mois d`hiver.