Pain Crumb Suppléant hamburgers

chapelure panko, généralement vendus en tan et les versions blanches, sont grossières et plus léger que les miettes de pain typique. miettes Tan contiennent le pain entier de pain Panko, tandis que les croûtes ont été coupées miettes blanches avant leur traitement. Lorsqu`il est ajouté à hamburger, ils absorbent beaucoup de l`humidité, et vous ne remarquerez pas, ou les goûter beaucoup dans le produit. Vous pourriez avoir besoin plus Panko que des miettes de pain traditionnel, donc commencer par un à un rapport et ajouter au besoin.

Vous pouvez utiliser des flocons d`avoine à l`ancienne comme liant pour les hamburgers, mais ils ajoutent du volume, ce qui signifie que vous pouvez vous retrouver avec plus petits pâtés que prévu. Depuis flocons d`avoine sont plus gros et plus grand que les miettes de pain, hamburger peut prendre une texture et une saveur différente. Utiliser une 1/2 tasse d`avoine par 1 tasse de chapelure et de diminuer les liants d`oeuf liquide ou de moitié.

Vous pouvez acheter des miettes de biscuits, mais ils sont plus faciles et moins coûteux à faire à la maison en brisant tout simplement des biscuits dans un robot culinaire ou au mélangeur jusqu`à ce qu`ils forment une miette bien. Si vous ne disposez pas d`un robot culinaire ou au mélangeur, placez vos biscuits dans un sac zip-haut et utiliser un rouleau à pâtisserie. Tout d`abord, aplatir le sac autant que possible de supprimer tous les air puis, rouler sur le sac avec votre rouleau à pâtisserie jusqu`à la consistance désirée miette. chapelure de biscuits se détremper lors de son introduction à trop liquide, donc omettre tous les liants liquides dans votre recette de hamburger ou utiliser uniquement des miettes de biscuits fins pour éviter les bits détrempés de pirate dans votre hamburger. Utilisez une tasse de chapelure de biscuits pour chaque tasse de chapelure.

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Céréales, telles que les céréales cornflake ou bouffées de riz, peut être utilisé à la place de la chapelure. Cassez dans un mélangeur, robot culinaire ou à la main à l`aide d`un sac et rouler la broche jusqu`à ce qu`ils soient de petites miettes et les ajouter à votre mélange de hamburger. miettes de céréales pourraient avoir un léger crunch, même après le hamburger est cuit, donc plus fine les miettes sont, moins vous remarquerez la texture. Évitez les céréales sucrées ou aromatisées qui pourraient altérer le goût de votre produit final et l`utilisation dans des proportions égales aux miettes de pain appelé dans la recette.

Faites vos propres miettes de pain à la maison si vous êtes hors d`un produit commercialement fait. Utilisez du pain rassis - qui n`a pas commencé à la moisissure - et le faire cuire au four à 200 degrés Fahrenheit à sec et croustillant. Une fois totalement refroidi, briser les morceaux dans une mie fine en utilisant un robot culinaire, mélangeur ou à la main avec le sac et le laminage procédé de broche. Ajouter les épices pendant la cuisson des tranches de pain pour incorporer la saveur épicée dans le pain, si on le désire. Stockez vos miettes dans un sac en plastique ou d`un conteneur de stockage étanche à l`air dans le garde-manger jusqu`à deux semaines.

Vous ne devez pas toujours des miettes de pain pour lier des hamburgers. Ont besoin des viandes plus maigres classeurs pour rester ensemble, mais si vous utilisez une viande plus grasse, comme un bœuf haché haute teneur en matières grasses ou de la saucisse de porc, omettent la chapelure et l`œuf. Formez vos galettes normalement. Si la cuisson, pulvériser le grill avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou cuire les galettes sur le gril sur une feuille d`aluminium pour les empêcher de coller et se désagréger lorsqu`il est.