Les impacts négatifs sur l`environnement par la fabrication du sirop d`érable

Bien qu`une grande partie de la production de sirop d`érable et la transformation est effectuée sans utiliser de pesticides, les applications en excès et les résidus de pesticides qui entrent dans l`alimentation en eau ne posent un risque pour les animaux et les humains. Les états de données Fish and Wildlife Service États-Unis, "Dans des études récentes des grands fleuves et cours d`eau, un ou plusieurs pesticides ont été détectés plus de 90 pour cent du temps dans l`eau, dans plus de 80 pour cent des poissons échantillonnés et dans 33 pour cent des principaux aquifères." arbres Maple sont menacés par les attaques des insectes comme le longicorne asiatique, qui tue des plantations entières si on les laisse se multiplier sans contrôle. Le coléoptère a également pas de prédateurs naturels, donc plus pratiques écologiquement respectueuses telles que l`importation de prédateurs naturels ne peuvent pas être utilisés contre ce coléoptère. Des maladies telles que la tache goudronneuse, flétrissement d`érable et de sève strie infecter aussi des érables et des producteurs de sirop sont souvent laissés sans autre choix que de pulvériser pour protéger leurs moyens de subsistance lorsque ceux-ci apparaissent. Les producteurs de sirop peuvent limiter les risques en choisissant les pesticides qui décomposent plus rapidement, ce qui provoque moins de dégâts à l`environnement. L`Environmental Protection Agency américaine offre un large éventail d`informations à ce sujet sur son site.

L`Association des producteurs acéricoles du Massachusetts nous dit qu`il faut 40 litres de sève d`érable pour faire un gallon de sirop d`érable pur. Le procédé traditionnel consiste heures d`ébullition dans un évaporateur ou un dispositif de type four, alimentées par de l`huile ou du bois. Traitement de 800 gallons de sève d`érable prend environ 60 litres d`huile ou d`une corde de bois pour produire 20 gallons de sirop fini. Ces coûts pour l`utilisation de sources d`énergie non renouvelables comme le pétrole et la pollution qui en résulte sont très élevés. Le ministère de la Santé du Colorado et de l`environnement, la pollution atmosphérique états Division du contrôle, "La combustion du bois produit une gamme de produits chimiques nocifs. Le monoxyde de carbone, les hydrocarbures et le formaldéhyde sont dégagés lors de la combustion du bois." Les estimations par les scientifiques de l`État montrent environ cinq pour cent de l`hiver de Denver "smog" vient de feux de bois. Solutions de rechange au processus traditionnel explorés comprennent cher "osmose inverse" machines utilisées pour abaisser la teneur en eau de la sève avant l`ébullition.

Les coûts de transport de conteneurs lourds de sirop d`érable dans les magasins partout aux États-Unis comprennent l`utilisation de grandes quantités de combustibles comme le pétrole sous forme d`essence et d`électricité pour le transport contrôlé climatique. Des organisations comme l`Association des producteurs Maple Massachusetts éduquer le public dans l`État sur les avantages environnementaux de l`achat de produits fabriqués localement, ce qui aide les membres à acquérir de nouvelles affaires et en réduisant la pollution de l`environnement.