Quelle expérience de travail est nécessaire pour un chef pâtissier?

Les chefs pâtissiers commencent généralement leur carrière dans les boulangeries comme pâtissiers de niveau d`entrée. Pâtissiers travaillent sous la direction du chef boulanger ou chef pâtissier, à la suite des recettes et l`apprentissage des techniques de cuisson. Pâtissiers sont également responsables de garder la cuisine de cuisson organisée et effectuer "mise en place" - configuration ustensile ingrédient et pâtisserie - pour les chefs pâtissiers expérimentés sur le personnel. Travailler dans les grandes boulangeries entreprises ou dans les services de pâtisserie de l`industrie hôtelière, tels que les services de l`hôtel ou de pâtisserie ligne de croisière, plutôt que de petites boulangeries, vous donne l`exposition à travailler en tant que membre d`une équipe culinaire à pleine échelle. Vous gagnez également d`expérience pour remplir de grandes commandes de pâtisserie qui nécessitent l`uniformité et la perfection.

Certains chefs pâtissiers prennent une position de l`industrie des services alimentaires disponibles pour obtenir un pied dans la porte. Travailler dans un restaurant, quelle que soit la position, vous donne l`exposition générale aux opérations de service alimentaire que vous ne pourriez pas obtenir si vous commencez à travailler que dans un environnement de pâtisserie, et il pourrait ouvrir des portes pour les postes de chef pâtissier plus spécialisés que vous progressez dans votre carrière. postes de niveau d`entrée dans un restaurant typique comprennent un lave-vaisselle, cuisinier de préparation et cuisinier en ligne. Si vous avez aucune expérience en tant que chef pâtissier, et vous travaillez dans un restaurant avec un chef pâtissier sur le personnel, vous pouvez observer comment il fonctionne et poser des questions sur la profession pendant votre temps d`arrêt.

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Comme travailler dans un restaurant, travaillant dans une boulangerie de supermarché vous donne expérience dans la prestation service à la clientèle de haute qualité dans un environnement au rythme rapide. Une telle expérience pourrait vous fournir les connaissances nécessaires pour démarrer votre propre entreprise de pâtisserie ou de servir dans un poste de gestion des arts de la pâtisserie. Au lieu de servir les clients dans un cadre de style restaurant, cependant, les travailleurs de la boulangerie de supermarché acquièrent de l`expérience dans le stockage, le merchandising des produits, le contrôle des stocks, la restauration et la décoration de gâteaux. Vous pourriez gagner aussi de l`argent de traitement de l`expérience si vous croisez train comme caissière. travailleurs de la boulangerie de supermarché Gourmet acquièrent également une expérience d`exploitation des fours à briques et faire des pains artisanaux dans les boulangeries avec ces équipements.

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