Lieux de travail comme chef pâtissier

<p>Les chefs pâtissiers sont chargés de faire des pâtisseries, desserts et bonbons cuits au four. Selon l`endroit où ils travaillent, ils pourraient également être en charge de la conception de gâteaux de mariage et dessert ou sculptures sucre. Dans certains environnements, ils pourraient même faire cuire du pain ou d`autres produits à base de farine. Les chefs pâtissiers trouvent souvent travaillent dans des restaurants et des boulangeries, ou avec des entreprises de restauration et des lignes de croisière.

Restaurants

  • Le mot "chef" indique qu`un chef boulangerie est responsable de la cuisine et peut prendre de nombreuses décisions de gestion. Par exemple, un chef pâtissier de restaurant pourrait être chargé de superviser d`autres employés de la cuisine, y compris les cuisiniers et les serveurs. Cela dépend si le restaurant a également d`autres chefs sur le personnel et leurs rôles. Dans un restaurant, un chef pâtissier prend généralement chargé de préparer tous les desserts et bonbons dans le menu.

Boulangeries



  • La plupart des petites boulangeries locales ne ont pas besoin d`un chef cuisinier personnel. Cependant, les boulangeries qui se spécialisent dans les desserts gastronomiques ou des gâteaux de mariage peut embaucher un chef pâtissier. Ici, un chef pâtissier est probablement côte à côte travailler avec un boulanger. Le boulanger, par exemple, serait chargé de pâtisseries produits en masse comme du pain ou des croissants, tandis que le chef pâtissier travaillerait sur les commandes spéciales plus complexes et des friandises.

Les sociétés de restauration

  • Certaines entreprises de restauration externaliser leur production alimentaire, tandis que d`autres ont leur propre set-up de la cuisine. Les entreprises qui se spécialisent dans les parties nécessitant des gâteaux, comme les mariages ou les anniversaires, pourraient avoir un chef pâtissier sur le personnel. Cela est particulièrement vrai des entreprises de restauration haut de gamme qui travaillent avec des entreprises multinationales, les bureaux officiels du gouvernement et d`autres institutions de haut rang.

Bateaux de croisière

  • Vidéo: Le concours Le Gargantua désigne le meilleur cuisinier de collectivité de France.

    Vidéo: Cuisine : la Palme d’or des chefs - Reportage exclusif 2015

    Les navires de croisière sont connus pour leurs buffets impressionnants et restaurants haut de gamme, il est donc logique que beaucoup d`embaucher un chef pâtissier. Les navires de croisière sont tout spectacle et la présentation, si les chefs pâtissiers qui travaillent dans cet environnement doivent souvent créer des conceptions de gâteaux complexes, mis en place des tours de fantaisie des biscuits ou des bonbons et des desserts de conception avec des formes inhabituelles pour s`adapter à un thème ou le goût de la nuit.

Articles connexes