Rôle des protéines

Longs brins d`acides aminés assembler, tordre et tourner pour former des protéines. Vous décomposer les protéines alimentaires en acides aminés individuels, que vos cellules puis dans divers réassemble types de protéines utilisées pour de nombreuses fonctions. Les protéines assemblées à partir d`acides aminés se trouvent dans toutes les cellules du corps et servent de nombreux rôles de soutien structurel et des messagers cellulaires à la création d`enzymes. Certains acides aminés peuvent être faits dans le corps, mais les acides aminés essentiels restants doivent provenir de sources de protéines dans le régime alimentaire.

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Protéines, les glucides et les graisses fournissent le corps avec tous ses besoins énergétiques. Bien que la protéine n`est pas source d`énergie préférée du corps - votre corps préfère courir sur les glucides ou les graisses - il est vital d`assurer le corps reçoit des acides aminés essentiels. Les directives diététiques pour les Américains recommandent que 10 à 35 pour cent du total des calories proviennent des aliments riches en protéines. protéines d`origine animale tels que la viande, le poisson, la volaille et les produits laitiers sont des protéines complètes, fournissant tous les acides aminés essentiels. protéines à base de plantes, y compris les haricots, les céréales, les noix et les légumes sont incomplets, contenant certains, mais pas tous les acides aminés essentiels.

Le rôle principal de la protéine est dans la croissance et la réparation musculaire. Comme la base structurelle des fibres musculaires, les cellules et les tissus, les protéines fournissent les acides aminés nécessaires à la réparation des dommages aux fibres musculaires, remplacer les tissus et favoriser la croissance. Les protéines ne sont pas seulement les principaux composants du tissu musculaire, ils aident aussi à la contraction musculaire et le mouvement du corps.

Vidéo: MOOC côté cours : Synthèse des protéines

Le corps utilise les protéines pour soutenir un système immunitaire sain. Face à une substance nocive, appelée antigène, votre corps utilise des acides aminés pour produire des anticorps. Ces protéines qui vous protègent contre les agents pathogènes en se liant avec des antigènes, qui aident à éliminer les agents pathogènes. Cette réponse aux antigènes est souvent exagérée chez les personnes souffrant d`allergies. Quand une allergie existe, le corps traite une substance inoffensive comme un autre antigène, ce qui déclenche des symptômes d`allergie.