Qu`est-ce que le collagène de protéines et sa valeur nutritive?
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La qualité des protéines
Le collagène est pas une protéine complète, car il manque dans le tryptophane, un acide aminé. A la digestibilité des protéines corrigée Score acides aminés (PDCAA) d`une protéine complète est de 1,0. Le score de PDCAA de collagène est de 0,08.
Teneur en acide aminé
Le collagène est la plus élevée dans la acides aminés glycine et proline. Glycine libère de l`oxygène aux cellules. Proline est important pour le bon fonctionnement des articulations et des tendons.
calories
suppléments de protéines de collagène contiennent 15 grammes de protéines par portion. Chaque gramme de protéines fournit 4 calories, ce qui contribue 60 calories globale.
Vitamines et mineraux
De nombreux suppléments de protéines contiennent des vitamines et de minéraux. Les vitamines les plus courantes sont ajoutés des vitamines B, qui sont essentiels pour l`énergie et le métabolisme. Choline peut également être ajouté pour augmenter le métabolisme des lipides.
Avantages de collagène de protéines
Tandis que les protéines de collagène ne peut pas être utilisé comme seule source de protéines, une étude de 24 semaines de la revue Current Medical Research et l`opinion a révélé que l`hydrolysat de collagène peut être bénéfique pour les patients souffrant de douleurs articulaires dues à l`arthrose.
Y at-il des sources végétariennes de collagène?
La plupart des suppléments de protéines de collagène sont fabriqués à partir de tissus animaux. Toutefois, certains produits qui utilisent agar (algues) comme source de collagène seraient appropriés pour les végétariens.