Pouvez-vous faire Limoncello Avec 80 Proof Vodka?

Le plus rapide des citrons de la liste des recettes de limoncello, la vodka, l`eau et le sucre comme ingrédient. Utilisez un zester ou éplucheur pomme de terre pour gratter la peau mince jaune à partir de 10 citrons pour chaque bouteille de 750 ml de vodka, puis mélanger les peaux jaunes et vodka dans un récipient, le couvercle et laisser reposer pendant quatre jours. (Laissez derrière la peau blanche, ce qui est amer.) Mélanger sept parties d`eau et cinq parties de sucre dans une casserole, puis laisser mijoter et remuer jusqu`à ce que le sucre se dissout complètement pour le sirop simple. Mélanger le sirop simple parts égales et mélange de peau vodka-citron, couvrez, laissez reposer pendant environ une journée, puis filtrer les peaux de citron pour limoncello maison.

d`autres ingrédients de la limoncello vont diluer la vodka à environ la moitié de sa vodka preuve potency- 80 d`origine, qui a une teneur en alcool de 40 pour cent, donnera un limoncello à environ 40 preuve, ou 20 pour cent. La plupart des limoncellos produits en masse sont environ 60 preuve, ou 30 pour cent d`alcool, ce qui signifie limoncello fait avec de la vodka 80 preuve tombera un peu court dans sa puissance - bien que son goût sera sur le même.

Au lieu d`inonder le limoncello avec de la vodka plus de 80 preuve pour augmenter sa teneur en alcool, essayez quelques autres méthodes. La plus simple est de faire le limoncello avec une vodka preuve plus - avec 100 vodka preuve qui donne les meilleurs résultats. Un autre est le remplacement d`environ un huitième de la vodka avec un alcool de grain élevée à l`épreuve. Une dernière option est de réduire la vodka originale d`environ un quart, puis en ajoutant que beaucoup de vodka infusée citron au lot final.

Une fois que vous avez un limoncello à votre goût, vous pouvez boire comme vous le souhaitez. Le stockage limoncello maison dans votre congélateur laisser garder pendant des années et vous fournir une liqueur déjà refroidie pour siroter ou le tir. Pour les cocktails, mélanger une partie limoncello et deux parties vodka - 80 preuve fera - pour un martini limoncello, ou mélanger deux parties limoncello, trois parties de la vodka, et une partie de chaque jus de citron et le sirop simple pour un martini goutte de citron.