Quelle partie d`une tortue pouvez-vous manger?

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En dehors de la coquille: le cou et la queue
Fins / limbs
Les organes internes
Des œufs

p>Alors que les tortues font partie de certaines cuisines régionales, y compris la symphonie des saveurs épicées trouvés en Louisiane du sud, ils ne sont pas considérés comme un plat principal courant dominant. Pour cette raison, si vous allez faire cuire une tortue, être sélectif. Si une tortue a des oreilles rouges et une coquille dure, il est probable que vous ne trouverez pas assez de viande pour la préparation à la valeur de votre temps. Les tortues serpentines et des tortues de mer sont les plus couramment préparés, et il y a plusieurs parties de leur corps où vous trouverez la viande.

En dehors de la coquille: le cou et la queue

La queue d`un tortue et le cou sont comestibles. Vous pouvez les faire bouillir ou frire, et après avoir fait bouillir la viande, vous pouvez l`inclure dans une soupe ou une cocotte.

Fins / Limbs

Les bras et les jambes d`une tortue, ou d`ailettes, sont également comestibles. Ils sont les meilleurs quand il est préparé dans une soupe ou goulasch. Au point où les ailettes se rencontrent le corps principal, vous trouverez la majorité de la viande d`une tortue. Le montant à cet endroit varie considérablement selon les espèces, mais la viande à ce stade est la partie la plus savoureuse d`une tortue si vous faites cuire ou frire.

Les organes internes

En plus de la viande et près des nageoires, vous pouvez aussi manger un foie de tortue, coeur, la trachée, l`œsophage, du pancréas et des poumons. Celles-ci pourraient être plus agréables au goût dans un ragoût ou une soupe.

Des œufs

Si vous avez attrapé une tortue enceinte, vous pouvez trouver des œufs à l`intérieur lorsque vous ouvrez le corps avant de commencer à cuire. Ils ressemblent à un bouquet jaune de raisins. Dans certaines cultures, ce sont une délicatesse.