Comment faire cuire les pommes de terre et poulet entier dans une mijoteuse
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- aérosol de cuisson anti-adhésive
- Serviettes en papier
- L`huile d`olive ou de canola
- Sel
- Poivre noir fraichement moulu
- Paprika
- Planche à découper
- Couteau
- Oignon
- Petites pommes de terre
- Céleri, carottes ou navets
- thermomètre à viande
Vaporiser l`intérieur de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson anti-adhésive.
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Retirer les abats et le cou de l`intérieur du poulet. Rincer le poulet sous l`eau froide, puis l`éponger avec du papier absorbant.
Enduisez le poulet légèrement avec l`huile d`olive ou de canola, puis saupoudrez le poulet, à l`intérieur et à l`extérieur, avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez également saupoudrer le poulet avec une petite quantité de paprika frais.
Couper un demi-oignon et placer les tranches dans le fond de la mijoteuse. L`oignon fournit la saveur et empêche le poulet de coller. Utilisez tout type d`oignon, mais si vous préférez un doux, saveur plus sucrée, utilisez un onion- rouge ou blanc pour une saveur piquante, utiliser les oignons jaunes.
Placez le poulet, la poitrine vers le bas-côté, au-dessus de l`oignon.
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Couper petites pommes de terre en morceaux, puis organiser les morceaux de pommes de terre autour du poulet. Les pommes de terre telles que les pommes de terre en or rouge ou du Yukon sont les meilleures pour la torréfaction, comme pommes de terre Russet traditionnelles ne tiennent pas leur forme et sont plus réservés pour l`empâtage, la friture ou la cuisson. Vous pouvez également ajouter l`oignon restant, ainsi que des morceaux de légumes tels que le céleri, les carottes ou les navets. Couper les légumes en tailles uniformes pour une cuisson uniforme.
Couvrir la mijoteuse. Faire cuire le poulet à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 8 heures. Vérifiez la progression souvent parce que le temps de cuisson varie en fonction de la taille du poulet.
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Tester le poulet avec un thermomètre à viande pour assurer que la température est d`au moins 170 degrés Fahrenheit dans le sein ou 180 F dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Placez toujours le thermomètre loin de l`os.
Conseils Avertissements
- Ajout d`un oignon au fond de la mijoteuse est facultative. Si vous préférez ne pas utiliser l`oignon, pulvériser l`intérieur de la mijoteuse à fond avec un aérosol de cuisson anti-adhésive. En variante, placer les morceaux de céleri ou des carottes ou même des balles roulées de papier d`aluminium dans le fond de l`appareil de cuisson et placer le poulet sur le dessus.
- Décongeler un poulet entier congelé dans le réfrigérateur. Laisser environ 3 heures par livre.
- Assurez-vous que le poulet, y compris le centre, est complètement décongelés avant la cuisson. Si le poulet est gelé dans le centre, il ne peut pas atteindre la température de sécurité assez rapidement, ce qui peut causer des maladies d`origine alimentaire.
- Si vous voulez garder le poulet chaud dans la mijoteuse pour servir, garder le poulet à une température d`au moins 140 F. Mangez le poulet immédiatement ou conserver au réfrigérateur. Ne laissez pas refroidir le poulet dans la mijoteuse.
- Faire chauffer les restes de poulet dans le four, micro-ondes ou sur la cuisinière. Ne pas réchauffer le poulet dans la mijoteuse.