Types de Couteaux à fromage

Vidéo: Le Curé nantais, un fromage artisanal qui séduit jusqu`au Japon

L`utilisation de « l`outil de coupe » comme une définition large du couteau, un fil tendu entre deux dents à l`extrémité d`une poignée glisse facilement non seulement par fromage à pâte molle ou semi-ferme mais coupe des tranches plus minces que les couteaux peuvent.

Vidéo: www.electrochoc.fr Couteau Electrique 2 lames

Souvent, un couteau à fromage à lame étroite comme le couteau Swissmar, utilisé pour les fromages à pâte dure et semi-molle, dispose d`une fourche à pointe ou lame « carpé », qui permet au fromage servi après avoir été coupé sans changer d`outil. Ce couteau est affûté des deux côtés de la lame pour trancher propre.

Un couteau à lame courte va de pair avec le fromage sur un plateau de fromages pour couper des morceaux entiers de fromage dans des tailles diffusable.

Certains couteaux pour fromages à pâte molle ont des trous dans les lames pour empêcher le fromage de coller. En plus de la lame mince standard, les avions ou les fils peuvent également être utilisés.

Semi-doux pour raffermir le fromage, comme cric ou brie, nécessite des couteaux étroites rectangulaires.

fromage grumeleux doux tels que les coupes de fromage bleu mieux avec un couteau large rectangulaire.

Les bons couteaux de fromage à pâte dure comme le petit, gros, couteau à fromage parmesan en forme de larme sont robustes lames en métal pressé qui peut résister à la pression, l`affûtage répété et coupe le fromage en morceaux de taille ruban

plans de tranche de fromage à pâte dure en tranches fines qui libèrent sa saveur.

Fromage couperets ressemblent couperets mais leur petite taille les rend plus facile à gérer pour le fromage à trancher.

Plus gros morceaux de meules de fromage et de fromage ont besoin d`un couteau à fromage à deux anses.

Vidéo: pour tout ce qui est appât pour la dorade et sa pêche en méditerranée.

Beaucoup de nouvelles lames non métalliques incorporant des matériaux composites tels que les résines plastiques inonder le marché. Parmi ceux-ci, l`oxyde de zirconium - également appelée zircone en tant que céramique - utilise des matériaux dits « céramique industrielle » qui, bien que plus dur que l`acier et nécessite moins d`affûtage, sont extrêmement minces sol créant des bords plus nets de nettoyage qui coupent le fromage plus efficacement. Toutefois, en cas de chute, cette lame de couteau cassant, à surface mince peut puce ou se briser.