Comment préserver les oranges
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Au Maroc, il est fréquent de trouver des citrons confits et les oranges de sang dans des plats comme les tajines et les ragoûts mijotés. Ces condiments peuvent maintenant être trouvés dans les magasins d`aliments gastronomiques et épiciers haut de gamme. oranges en conserve donnent une saveur acidulée-sucrée lorsqu`ils sont cuits avec d`autres aliments.
Les choses dont vous aurez besoin
- Des oranges
- Serviettes en papier
- pot d`étanchéité
- sel casher
Vidéo: Comment conserver les fruits
Laver la peau des oranges à fond. Sécher avec une serviette en papier.
Faire trois à quatre coupes longitudinales profondes le long de l`orange. Assurez-vous que les coupes sont régulièrement espacées.
Emballez chaque coupure profonde avec le sel casher.
Mettez 3 à 4 c. de sel sur le fond du pot et placer les premières oranges dans le pot.
Poussez les oranges fermement pour pousser certains des jus dehors. Terminer les couches avec plus de sel.
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Couvrir le bocal avec un couvercle hermétique et laissez-les oranges et le sel sont assis pendant plusieurs jours. Au bout de six jours, les oranges devraient être dans leur propre jus. S`il semble y avoir peu de jus, ajouter un peu de jus fraîchement pressé de plus d`oranges au pot.
Les oranges seront prêts à ouvrir et manger dans quelques semaines. Les oranges devraient conserver jusqu`à un an. Ils ne nécessitent pas d`être froid, mais la plupart des gens choisissent de les garder au réfrigérateur.
Conseils Avertissements
- Ajouter des sels parfumés ou des sels de mer au lieu de cacher une autre saveur oranges confites.