A propos de Stone Crabs

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A Stone Crab (Menippe mercenaria) est une espèce de sous-ensemble d`un crabe qui vit, se nourrit et habite dans l`océan. crabes en pierre ramper le long du plancher de l`océan, coller principalement à des zones peu profondes, comme ils la recherche de nourriture sur le sol de la mer cahoteuse. Un crabe en pierre adulte peut atteindre une longueur de 5 à 6 pouces et 5 pouces de largeur. marques discernables sur l`aide de crabe le distinguent des autres crustacés. En général, les crabes en pierre sont une couleur brun rougeâtre partout avec des taches rouges ou des taches qui parsèment la partie supérieure du corps. Le bas-ventre d`un crabe en pierre est brun clair ou beige.

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Parce que la majorité des crabes en pierre se trouvent dans toute la Floride, ils sont souvent appelés crabes de pierre de la Floride, mais ils peuvent être trouvés aussi loin au nord que la Nouvelle-Angleterre et aussi loin au sud que le Belize. crabes en pierre sont également fréquents dans le golfe du Mexique et vivent dans les eaux Texas et en Floride. crabes en pierre ont également été trouvés dans l`eau chaude des Caraïbes, à proximité des Bahamas.

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Le meilleur endroit pour trouver des crabes de pierre est le long des zones peu profondes, rocheux le long de la côte de la Floride. En effectuant une recherche autour et des pièges à proximité de digues, bassins de marée, des zones rocheuses et les zones peu profondes des marées, vous aurez un meilleur taux de succès dans la capture des crabes en pierre. Évaluer un crabe en pierre en regardant les griffes pour vous assurer que les deux tenailles sont en tact et aucun dommage à l`une des griffes, ce qui peut compromettre la texture de viande à l`intérieur, a eu lieu.

Depuis plus de pêche de tout animal peut être problématique, la Floride a établi des lignes directrices en matière dont les crabes en pierre peuvent être conservés et qui doivent être relâchés dans l`océan. crabes en pierre qui ont une longueur de griffe d`au moins 2 3/4 pouces sont autorisés à conserver à la consommation. La saison de récolte et de la pêche en Floride pour les crabes de pierre court entre le 15 octobre et le 15 mai Dans certains États, les pêcheurs sont autorisés à retirer une seule griffe par le crabe à garder. Ils doivent retourner le reste du crabe sain et sauf retour à l`océan de sorte que est peut régénérer que la griffe perdue.

Le corps de crabe en pierre peut se résumer afin d`accéder à la viande contenue dans, cependant, la plupart des gens mangent des crabes en pierre spécifiquement pour la viande de griffe douce et tendre. Une fois que les crabes sont capturés, les griffes sont enlevés et cuits selon le goût et la recette. L`un des plus simples plats de crabe en pierre est de faire bouillir les griffes dans une casserole d`eau bouillante jusqu`à ce que les griffes commencent à rosir. Les griffes sont ensuite fissurés à mi-chemin ouvert et servi un cocktail de pince de crabe qui se marie bien avec trempettes comme la sauce cocktail, sauce tartare ou même rémoulade. La viande de griffe pourrait aussi être choisi, cru ou cuit, et jeté dans les recettes appelant à la chair de crabe style forfaitaire.