Astuces pour faire durer plus longtemps Fraises

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Fraises, comme toutes les baies fraîches, sont extrêmement perishable- cela signifie qu`ils ont tendance à se gâter rapidement. La distance moindre de vos baies doivent couvrir avant de vous rendre à, plus vous serez en mesure de les garder. Si vous n`êtes pas en mesure de faire pousser de vous, les acheter sur les marchés fermiers producteurs uniquement. Ces marchés ont besoin des gens qui vendent des aliments comme les ceux qui le cultivent, et qui vous permet de demander où les baies viennent.

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Malgré cela, ils sont les fruits temps chaud, une fois cueillies, les fraises n`aiment pas la chaleur. Si elles deviennent trop chaud, brunissent les fraises et perdent la vitamine C, rapporte l`Université de l`Illinois Extension. L`extension de l`université recommande de mettre les baies dans un bol, couvrir d`une pellicule plastique et le stockage dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.

Les fraises se conservent mieux dans leur état naturel. Si vous les coupez ou retirez les sommets, vous endommagez les parois cellulaires et donner des bactéries d`une manière si vous les lavez à droite quand vous leur maison -. Plutôt que juste avant que vous allez les manger - vous donnez l`humidité aimant mouler un bon endroit pour se développer. "Illustrated Cook" le magazine recommande de garder les baies dans une passoire, de sorte que le jus et l`humidité peut s`écouler.

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La congélation est une bonne façon de garder les petits fruits d`été mûrs frais. Lorsque vous congeler des baies dans un congélateur domestique, gros cristaux de glace se forment à l`intérieur des cellules, et les baies sont mushy lors de la décongélation. Ce n`est pas un problème si vous voulez les utiliser pour les smoothies, mais si vous voulez des baies plus fermes, célèbre chef Alton Brown recommande piler de la glace sèche et le mélanger avec les baies. Veillez à ne pas toucher la glace sèche avec peau- nu il vous donnera des gelures.