Comment faire un gâteau à la crème glacée

Les choses dont vous aurez besoin

1 1/4 tasse de beurre, à température ambiante, divisé

• 1 tasse de café infusé fort, à la température ambiante

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 
  
  
  

  sel 1/4 cuillère à café de

• acheté en magasin de crème glacée à la vanille 3 tasses

• 2 moules à gâteau de 8 pouces

• Parchemin

Tracer autour de l`extérieur des plateaux avec un crayon sur du papier sulfurisé et découper deux cercles. Monter les cercles de papier sulfurisé dans le fond de chaque moule. Beurre de chaque poêle avec 1/4 de tasse de beurre ramolli. Utilisez vos doigts pour lisser le beurre pour garantir que chaque pan est entièrement recouvert. Fariner chaque casserole avec une cuillère à soupe de farine entassant. Appuyez légèrement sur et faites pivoter les casseroles autour de répartir uniformément la farine. Tapez tout excès.

Préchauffer le four à 350 degrés. Crème 1 tasse de beurre avec 1 1/2 tasse de sucre à vitesse moyenne dans un mélangeur de support munis d`un dispositif à aubes. Crème eux jusqu`à ce que le mélange soit jaune pâle et moelleux, ou pendant environ 10 minutes. Alors que le beurre et le sucre sont prélevaient, fouettez 2 1/2 tasses de farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Ajouter la vanille et continuer à mélanger. Ensuite, versez les œufs un à la fois jusqu`à ce qu`ils soient pleinement intégrés. Laissez tomber la crème et le café et continuer à mélanger. Tournez la table de mixage, racler les côtés et mélange à la main avec une spatule en caoutchouc jusqu`à ce qu`il soit complètement tout combiné.

Tournez le mélangeur sur une vitesse moyenne faible. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides dans deux à trois lots, mélanger jusqu`à ce que juste combiné avant d`ajouter le lot suivant. Après le dernier lot est ajouté, éteignez le mélangeur et racler les parois et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc pour intégrer pleinement l`ensemble de la farine. Remuez jusqu`à ce qu`il soit juste combiné.

Diviser la pâte uniformément entre les deux moules de cuisson au four. Lisser les sommets de la pâte à frire et tapoter doucement le fond de chaque moule à plusieurs reprises sur le comptoir pour éliminer toutes les bulles d`air. Cuire les gâteaux à 350 degrés pendant 30 minutes, ou jusqu`à ce qu`un cure-dent inséré en ressorte propre.

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Laissez-les refroidir dans les gâteaux casseroles pendant au moins 30 minutes. Passer un couteau autour des bords pour desserrer les gâteaux avant de les démouler sur des grilles de refroidissement. Retirez le papier sulfurisé et laissez-les refroidir pendant gâteaux 30 minutes. Envelopper les gâteaux dans une pellicule plastique et placez-les dans le réfrigérateur pour refroidir pendant au moins une heure, idéalement du jour au lendemain.

Placer l`un des gâteaux, côté plat, sur un support en forme de plaque ou de gâteau. Placez des feuilles de parchemin juste sous le bord du gâteau. Cela va attraper des miettes et de garder la plaque ou un support propre que le gâteau est en cours de construction. Retirez la crème glacée du congélateur et laissez reposer à température ambiante jusqu`à ce qu`il soit facile à ramasser, ou environ 5 à 10 minutes. Scoop 3 tasses de la crème glacée dans un bol moyen. Remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu`à ce qu`il soit ramolli et facile à étaler.

Doucement Étaler environ la moitié de la crème glacée sur le gâteau à l`aide d`une spatule en caoutchouc. Ajouter le reste de la crème glacée et lissez jusqu`à ce qu`il soit dans une couche uniforme.

Haut la couche de crème glacée avec l`autre gâteau placé vers le bas côté plat. Appuyez doucement sur le gâteau haut. Lisser les bords de la couche de crème glacée à la spatule. Placer le gâteau au congélateur pendant au moins une heure. Il n`y a pas besoin de le couvrir si au service en quelques heures.

Dans un mélangeur de stand équipé d`une attache de fouet, fouetter 3 tasses de crème pendant quelques minutes ou jusqu`à ce qu`ils forment des pics mous. Ajouter 1/4 tasse de sucre et continuer à fouetter jusqu`à ce que la crème de pics fermes, ou pendant environ 1 à 2 minutes.

Retirer le gâteau du congélateur et évider environ un tiers de la crème fouettée. À partir du côté du gâteau, étaler la crème fouettée dans une couche uniforme à l`aide d`une spatule. Continuez jusqu`à ce que les côtés sont recouverts de la crème fouettée. Scoop le reste de la crème fouettée sur le dessus du gâteau et l`étaler dans une couche uniforme. Ensuite, retirez délicatement les morceaux de papier parchemin sous le gâteau.

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Faites couler l`eau chaude sur la lame d`un grand couteau bien aiguisé. Sécher la lame, puis couper avec précaution dans le gâteau à l`aide d`un mouvement fluide. Placez une tranche généreuse sur une assiette et amusez-vous!