Puis-je congeler Ragoût de boeuf maison?

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boeuf Cubed est généralement frit et ajouté à l`eau ou de bouillon de bœuf et cuit jusqu`à tendreté. De nombreux cuisiniers ajoutent des légumes, comme les carottes, le céleri et l`oignon et les épices au ragoût une fois que la viande commence à attendrir dans le bouillon. Si vous congelez le plat principal, faire cuire le ragoût de sorte que les légumes sont légèrement pas assez cuite. Réchauffer le ragoût permet aux légumes de cuire complètement avant de servir. Les pommes de terre sont généralement un aliment de base dans le ragoût de boeuf, mais ils le font, et perdent pas bien leur texture gel et deviennent détrempés ou graveleux. Ajout de pommes de terre après dégeler le ragoût congelé prend peu de temps et assure les pommes de terre conservent leur texture ferme.

Ragoût de boeuf doit venir à ébullition et laisser mijoter pendant une heure ou deux pour épaissir, attendrir le boeuf et permettre aux ingrédients de fusionner. Mettre le ragoût de boeuf chaud dans votre congélateur la température abaisse l`appareil, mettant en danger la sécurité des autres aliments et l`utilisation de plus d`électricité. Retirez le hot pot de l`œil du poêle et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes. Baisser la température du ragoût en plaçant le pot de cuisson dans un évier rempli d`eau glacée. Incorporer le ragoût de boeuf toutes les 10 minutes. Ajouter de l`eau glacée fraîche à l`évier une fois que l`eau se réchauffe à la température ambiante. Continuez ce processus jusqu`à ce que le ragoût est à la température ambiante. Permettre le ragoût refroidir à la température ambiante peut prendre des heures si vous ne pas utiliser la méthode de l`eau glacée, mettant en danger la sécurité de la nourriture.

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Utiliser des récipients de congélation en plastique, cuvettes de congélation de feuilles ou rigides, des récipients à large ouverture, tels que des pots en verre avec des couvercles, afin de geler le ragoût de bœuf. Appuyez sur la viande et d`autres ingrédients en dessous du bouillon avec une cuillère. Laissez 1 pouce d`espace de tête dans le récipient d`expansion. Utilisez des récipients qui contiennent assez ragoût pour nourrir votre famille à un repas, ou congeler le ragoût dans de petits contenants pour créer des tailles de portion individuelle. Prévoyez suffisamment de temps pour les grands conteneurs décongeler dans votre réfrigérateur pendant la nuit.

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Laver les pommes de terre et de cube en petits morceaux et les ajouter au pot de ragoût de boeuf ou un plat au micro-ondes que vous utilisez pour chauffer le plat principal. Apportez le ragoût à ébullition, puis laisser mijoter. Il faut généralement environ 10 à 20 minutes pour cuire les pommes de terre tendres à la fourchette, en fonction de la taille de vos cubes et la méthode de postcombustion. Une autre option consiste à faire bouillir les pommes de terre dans une marmite remplie d`eau. Retirez-les avec une écumoire et l`ajouter au ragoût de boeuf chauffé avant de servir.