Comment conserver la laitue romaine et Kale

Séparer les feuilles de laitue romaine en les tirant simplement à une distance du noyau à la base. Utilisez vos mains pour séparer les feuilles parce que la coupe a tendance à meurtrir les feuilles.

Placez la laitue dans l`eau froide pendant quelques minutes pour rehydrate- cela pourrait ne pas être nécessaire si la laitue a été vaporisées régulièrement avant l`achat.

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Laver les feuilles de laitue ou le chou frisé et les tourner dans une essoreuse à salade pour enlever une grande partie de l`eau. Si vous ne disposez pas d`une essoreuse à salade, les secouer vigoureusement sur l`évier pour enlever l`excès d`eau. Caresser les feuilles sèches avec une serviette en papier. Vous pouvez hacher les légumes verts après le lavage, si on le souhaite, mais en pratique, ce qui réduit la durée de vie, car les bords coupés fournissent plus de points d`accès pour l`air gâcher la laitue.

Envelopper les feuilles en vrac dans des serviettes en papier pour absorber l`humidité supplémentaire pendant l`entreposage.

Placer la laitue romaine et des serviettes en papier dans un récipient de stockage étanche à l`air ou un sac de stockage en plastique. Que vous stockez des feuilles entières ou coupées laitue romaine, il doit être emballé en vrac dans le conteneur ou un sac. sacs de stockage sont généralement mieux pour stocker de petites quantités de laitue pour éviter la surpopulation.

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Sceller hermétiquement le récipient pour empêcher l`air de pénétrer et altérer les feuilles prématurément. Si vous utilisez des sacs de stockage, fermez la plupart du temps, insérer une paille dans le coin et aspirer l`air juste avant de fermer le sac.

Placez le sac ou le contenant dans le tiroir de votre réfrigérateur bac à légumes où il se conservera pendant une à deux semaines en fonction de la fraîcheur de la salade à l`achat et la taille des pièces stockées. Ouvrez le sac ou le contenant et enlever les feuilles de laitue individuelles au besoin. Si les serviettes en papier sentent humide, enlever toute la laitue et envelopper les feuilles dans des serviettes en papier sec.

Couper les tiges ligneuses ou des côtes de la base des feuilles de chou frisé.

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Faire tremper le chou frisé dans l`eau froide pendant environ 10 minutes pour réhydrater les feuilles. Laver les feuilles soigneusement et épongez-les sécher avec une serviette en papier. L`humidité est bénéfique pour le stockage chou frisé, il n`y a donc pas besoin d`éliminer toute l`humidité comme vous le feriez avec de la laitue romaine.

Envelopper les feuilles en vrac dans des serviettes en papier humides. L`humidité dans les serviettes en papier empêche le chou frisé de sécher dans le stockage qui peut conduire à un flétrissement.

Placer le chou frisé dans un sac de stockage en plastique ou un récipient de stockage. Stocker dans le tiroir à légumes pendant deux à trois semaines. Prenez les feuilles du sac au besoin et réhydrater la serviette en papier si vous remarquez les feuilles commencent à sécher.