Comment éplucher ignames
Lorsque les ignames de cuisson pour réduire en purée, comme lors de la nourriture pour bébé ou comme garniture pour tarte à la patate douce, si vous les peler avant la cuisson, vous vous épargnerez le remue-ménage de traiter avec les pelures tout droit sorti du bateau à vapeur ou un plat de cuisson. Utilisez un couteau à éplucher pointu ou un éplucheur pour réduire les déchets alimentaires.
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau à éplucher
- Éplucheur de pomme de terre
Couper l`extrémité du fil avec un couteau à éplucher. Habituellement, juste prendre un 1/4 pouce ou moins est suffisant.
Pelez l`igname avec un éplucheur de pommes de terre, éplucher loin de votre corps. Si vous utilisez un couteau à éplucher, tenir le fil dans une main et dessiner soigneusement le couteau à éplucher sur le corps du fil, en faisant attention de ne pas enlever trop de l`igname dans le processus.
Recherchez les endroits endommagés, tels que la décoloration causée par des ecchymoses, dans le fil que vous épluchez. Couper les taches loin avec la pointe de l`éplucheur ou le couteau.
Laver le fil sous l`eau froide avant de couper en morceaux.
Faire cuire les ignames immédiatement après épluchage. Ils vont commencer à se décolorer rapidement une fois que les peaux sont enlevées. Si plus de temps est nécessaire, placer les ignames épluchées dans de l`eau froide, les couvrant complètement, jusqu`à la cuisson.
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