Comment faire cuire hamburgers bien fait, mais les garder Juicy
Pour éviter les maladies d`origine alimentaire, tous les hamburgers doivent être cuits à au moins 160 degrés Fahrenheit.Many éviter cette température interne sûre pour leur viande, car la cuisson des hamburgers à bien fait les résultats dans la viande sèche, insipide. Il y a plusieurs façons de préparer vos galettes de bœuf haché afin qu`ils sont sûrs et juteux.
Les choses dont vous aurez besoin
- Chuck sol ou rond au sol
- L`eau glacée
- thermomètre à viande
Choisissez la viande correcte pour faire des hamburgers. Une viande idéale devrait avoir au moins 10 pour cent de matières grasses pour la jutosité et la saveur. Optez pour Mandrin au sol pour griller et rond au sol pour faire frire des hamburgers dans une poêle.
Façonner les galettes en 1/2 pouce d`épaisseur des galettes de trois à quatre pouces de large. Utiliser une touche de lumière lors de l`élaboration des galettes. Ne pas appuyer sur des hamburgers tout en leur mise en forme qui rend les galettes denses, ce qui nécessite un temps de cuisson plus long.
Mélanger 1 c. de l`eau glacée ou un petit cube de glace dans chaque boulette de hamburger. La vapeur produite à partir de l`eau glacée accélérera le temps de cuisson et ajouter de l`humidité à la viande.
galettes de bœuf haché Faites cuire à feu moyen pendant trois à quatre minutes de chaque côté jusqu`à ce qu`un thermomètre à viande Fahrenheit 160 degrés lorsqu`il est inséré dans la partie la plus épaisse.