Comment faire rôtir les noix décortiquées

Contenu

Les choses dont vous aurez besoin

p>Torréfaction noix libère des composés aromatiques qui donnent une profondeur, la qualité de fumée à leur saveur. Plusieurs applications de confiserie, comme les gâteaux et les pâtisseries, et des préparations salées, comme pesto de noix et le basilic, les noix exigent grillant avant utilisation. Rôti de cerneaux de noix avant de les utiliser dans des recettes qui appellent des noix hachées, comme de petits morceaux ont tendance à brûler rapidement.

Les choses dont vous aurez besoin

Huile d`olive
pan de la feuille

sel casher
récipient étanche à l`air

Four

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Enduire les noix avec une fine couche d`huile d`olive.
Placez les noix sur une plaque à une seule couche sans surcharger. Assaisonner les noix avec du sel casher si désiré.
Griller les noix de huit à 10 minutes, ou jusqu`à ce que la couleur désirée est obtenue.
Stocker les noix grillées dans un contenant hermétique jusqu`à deux semaines.

Cuisinière

Chauffer une poêle en fonte à moyenne-élevée. La fonte distribue et conserve mieux la chaleur que l`acier inoxydable ou de l`aluminium, et contribue à la torréfaction uniforme.
Faire griller les noix pendant trois à cinq minutes, ou jusqu`à ce que soit atteint la couleur désirée. Incorporer les noix pour une cuisson uniforme.
Stocker les noix grillées jusqu`à deux semaines dans un contenant hermétique.