Qu`est-ce que Kombucha Scoby?

Vidéo: Comment préparer du liquide de culture pour ses Scoby?

Vidéo: Kombucha: les secrets de fabrication

Le Scoby se forme lorsque vous combinez le sucre, le thé et certaines bactéries et levures, pouvant être obtenus en ligne ou dans certains magasins d`aliments naturels, et les laisser fermenter pendant une semaine ou plus. Étant donné que les bactéries et les levures se nourrissent de sucre, il se forme de disque caoutchouteux et des flotteurs au fond du mélange. Cette Scoby protège le kombucha des bactéries de l`air et de mauvaises, alors que imprégnant la boisson avec de bonnes bactéries. Kombucha Scoby ne se trouve pas naturellement dans la nature, mais il a été utilisé pour faire du thé acidulé, effervescente depuis plus de 2000 ans en Chine.

Vidéo: Ep11 - Faire son propre kombucha

Vous pouvez obtenir un Scoby d`autres brasseurs maison ou certains magasins d`aliments naturels pour faire votre propre Kombucha, mais soyez prudent. le brassage Kombucha nécessite des conditions immaculées pour assurer que les bactéries saines entrent dans votre lot.