Les aliments à haute teneur en Probiotiques

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Peut-être la source la plus connue des probiotiques est yogourt. Les bactéries avec lesquelles le yaourt est fait de fournir les avantages probiotique, mais certaines méthodes de traitement détruisent ces propriétés, afin de choisir les types avec « live, des cultures actives » sur l`étiquette. Pour boire votre yogourt, essayez kéfir, un produit laitier cultivé que même ceux qui ont une intolérance au lactose ont tendance à tolérer. Le babeurre est un autre produit laitier contenant des probiotiques, mais les avantages sont détruits si vous chauffez. Certaines marques de fromage à pâte molle ou le fromage cottage contiennent également ou sont enrichis avec le regard probiotics- pour la demande « en direct, des cultures actives ».

Lacto-fermentation est le processus par lequel les bactéries lactobacilles naturellement présentes dans les légumes sont fermentés avec des amidons et des sucres dans une solution de sel. Il en résulte la production d`acide lactique, qui conserve finalement la nourriture. Alors que les cornichons peuvent être faites de cette façon, beaucoup d`entre eux sont fabriqués à l`aide de la chaleur et du vinaigre, donc chercher types fermentées pour obtenir ces avantages probiotiques. Choucroute, le chou fermenté et kimchi, épicé condiment coréen à base de légumes, offrent également des avantages probiotiques. Assurez-vous de choisir les types frais dans la section réfrigérée plutôt que conserve, les options traités à la chaleur pour obtenir les cultures vivantes, actives.

Bien que le soja contient des probiotiques naturels, quelques fabricants renforcent également le lait de soja et le yaourt de soja avec des cultures vivantes, actives. Tempeh est un autre aliment de soja et de substitut de viande végétarien en soja fermenté avec un moule qui améliore la digestibilité et offre des avantages aux antibiotiques. Le miso est une pâte créée par la cuisson du soja avec du riz ou de l`orge, du sel et une culture de départ, koji, qui fait partie de ce qui est responsable de ses propriétés probiotiques. Miso est principalement utilisé comme base de soupe, mais assurez-vous d`obtenir le type et éviter non pasteurisés bouillante pour maintenir les avantages.

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thé Kombucha, un thé antique est originaire de Chine, est faite par la fermentation du thé avec du sucre et une culture symbiotique de bactéries et de levures. Le résultat est un aigre-doux, boisson gazeuse qui est relativement faible en calories et riche en probiotiques. Comme beaucoup d`autres articles fermentées, vous pouvez même faire votre propre thé Kombucha à la maison. Une autre option pour incorporer plus probiotiques dans votre régime est d`acheter des suppléments dans les deux capsules, comprimés, poudre ou sous forme liquide. Vous pouvez mélanger le contenu d`un supplément dans un jus ou un smoothie. Certains jus peuvent également être achetés prefortified avec des cultures vivantes et actives.