Puis-je cuire carrés de pâte feuilletée en avant?

La lumière de la signature et de la texture aérée et crunch délicate de pâte feuilletée vient des multiples couches de beurre dans la pâte enrobées. La cuisson de la pâte avant peut gagner du temps en cas de besoin, mais modifier la texture du produit final. Un carré de pâte feuilletée vert perd une partie de sa hauteur lorsqu`ils ne sont pas servi peu de temps après la cuisson. La texture est plus dense en raison de la baisse de la hauteur. La pâte peut aussi devenir détrempée lors de la cuisson à l`avance.

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Si vous choisissez de faire cuire les aliments à base de pâte feuilletée à l`avance, les retirer du four quelques minutes plus tôt. La pâte doit être dorée, mais brûle rapidement, car il est mince et fragile. Une pâtisserie détrempée en vert peut être actualisé dans le four pendant quelques minutes juste avant de servir. La pâte aura une chance de brun un peu plus à ce stade. Si vous la cuisson avant, faire plus d`une journée avant que vous prévoyez de servir la pâte feuilletée. Laissez la pâte refroidir carré complètement avant de le ranger.

Assemblage, mais pas la cuisson, plats de pâte feuilletée et desserts à l`avance est une option. Stuff chaussons aux garnitures de fruits ou de fromage et plier en conséquence. Vous pouvez aussi haut pizzas comme on le souhaite. En d`autres termes, obtenir le plat prêt pour la cuisson. Réfrigérer vos créations de pâte feuilletée assemblées pour jusqu`à deux heures avant la cuisson. Cela permet d`économiser du temps, mais ne compromet pas la texture et la sensation du plat comme la cuisson fait souvent en avance.

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pâte feuilletée au four vert n`a pas besoin de réfrigération si vous allez l`utiliser dans un jour ou deux. La baisse de la température combinée à la texture plus dense de pré-cuisson peut conduire à une pâtisserie rassis au goût. Envelopper la pâte refroidie dans une feuille d`enveloppe ou de l`aluminium en plastique, ou de le placer dans un récipient hermétique. Rangez la pâte cuite à la température ambiante jusqu`au moment de servir. Un carré de pâte feuilletée non cuite peut être enveloppé et congelé jusqu`à un mois. Cela comprend pâte lisse ou une recette assemblé.