Les différences de courge poivrée et musquée

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Les deux poivrée et courge musquée sont facilement disponibles dans les supermarchés et les marchés fermiers. Avec des soins appropriés, il est également facile par rapport à les cultiver dans un jardin de la maison. Dans le passé, ces variétés ont été répandues dans les mois les plus froids et ont ainsi été classés comme les courges d`hiver. les pratiques agricoles modernes et la facilité de transport permettent maintenant aux consommateurs d`acheter musquée et l`année de courge poivrée, bien que la saison de pointe pour la courge musquée est encore début de l`automne à l`hiver.

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courge poivrée sont petites, rondes et, comme son nom l`indique, en forme de glands. Une courge poivrée moyenne pèse environ 1 à 3 lbs. Ils ont une peau épaisse, dure, vert foncé avec des crêtes de premier plan sur toute la longueur de la courge. variétés d`or et multicolores existent aussi, mais sont moins fréquentes. courge butternut sont de couleur orange ou beige pâle et ont une forme oblongue avec une extrémité en forme de bulbe, semblable à un vase ou une cloche. Ils pèsent généralement 2 à 5 livres. chaque.

La croûte d`une courge poivrée est assez difficile et peut être difficile à couper. A l`intérieur, le centre contient beaucoup de grosses graines et les membranes filandreux. La chair jaune-orange est doux et légèrement fibreuse. La courge musquée a une croûte très mince qui peut être facilement enlevé avec un couteau éplucheur. Au centre sont grosses graines et une chair fibreuse. La chair est orange foncé entourant lisse avec une saveur douce, de noisette qui est comparé à des patates douces ou caramel au beurre. Il est plus doux et plus humide que la courge poivrée.

courge poivrée est populaire pour la cuisson. Parce que l`écorce est épaisse et difficile à couper, il est plus facile de couper la courge en deux, retirer les graines et les membranes fibreuses et cuire au four avec la croûte sur. Soupe, pâtes et recettes de riz appellent courge poivrée cuite au four, mais son plus sec, plus chair fibreuse ne fonctionne pas toujours pour ce type de cuisson. La texture lisse et humide de courge musquée est bien adapté pour les soupes et les ragoûts. Rôti ou courge musquée cuite peuvent également être ajoutés au risotto, des pâtes et des plats cuits au four, ou servi comme plat d`accompagnement.