Comment faire une sauce à pizza vraiment bon
Contenu
Début à la fin: 5 minutes
portions: Assez pour une pizza
Difficulté: intermédiaire
Avec la pâte et plus-garniture acheté en magasin, en utilisant la sauce achetée est l`un des péchés de prise de pizza. sauce Jarred est souvent trop sucré et contient des ingrédients douteux. Créez votre propre il se marie à merveille avec le fromage, la croûte et garnitures que vous choisissez. Simple est le meilleur quand il s`agit de la sauce à pizza.
Attention
Même si les tomates fraîches sont en saison, ne mettez pas les tranches directement sur votre pizza au lieu de sauce. Vous vous retrouverez avec une croûte détrempée et chaud, les tomates humides sur votre pizza.
Ingrédients
- Un 14,5 onces de tomates en dés, sans sel ajouté
- Pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d`huile d`olive
- 1 gousse d`ail, hachée
- 2 cuillères à soupe d`oignon jaune, émincé
- 1 cuillère à café de flocons d`origan
instructions
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vidanger le de tomates en et purée dans un mélangeur avec le sel.
Dans une casserole moyenne de faire sauter, chauffer la huile d`olive à feu moyen. Ajouter le ail et l`oignon, en remuant constamment, jusqu`à ce que parfumé et translucide. Ne pas laisser les aromatiques à brûler ou cette saveur infuseront votre sauce. remuer délicatement les tomates et laisser cuire jusqu`à frémissement, juste 2 à 3 minutes.
Retirer du feu et incorporer l`origan. Mettez de côté avant d`être prêt à utiliser.
Etalez sur
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Combien de sauce que vous ajoutez à votre pizza dépend vraiment de vos goûts, mais trop peut entraîner une croûte détrempée et une morsure drippy. Pour une pizza de 12 pouces, les fabricants de pizza authentiques New York ajouter seulement 2 cuillères à soupe de sauce. Tourbillonner avec la cuillère et l`amener un peu moins des bords. Garnir de fromage et un éclaboussement de garnitures. Trop de légumes et de viandes seront également la croûte détrempée et la pizza trop compliqué à manger.
sauce Raw
La cuisine est facultative en matière de sauce à pizza. Pour le option la plus facile, purée simplement les tomates égouttées, l`huile d`olive et le sel et utiliser des quantités modestes en haut de la croûte. La sauce va cuire au four avec la pâte et les garnitures.
A partir de tomates crues
les tomates en conserve sont le feu à la meilleure sauce, mais si vous avez une charge de jardin tomates fraîches vous voulez utiliser - vous pouvez.
Étape 1
Tout d`abord, peler les tomates en faisant une petite hachuré dans la peau sur le fond de chaque puis les blanchir dans l`eau bouillante pendant environ une minute. Quand ils refroidissent, la peau glisse tout de suite lorsque vous épluchez du « X ». Coupez les tomates et mettre de côté.
Étape 2
Placez une cuillerée à soupe d`huile d`olive dans une poêle anti-aluminium à feu moyen et faire revenir l`ail haché et les oignons jusqu`à ce qu`ils commencent à dorer. Ajouter les tomates hachées et les jus réservés, origan frais, le sel et le poivre.
Étape 3
Porter à ébullition, puis plus bas à feu doux pendant environ 2 heures. La sauce doit épaissir et transformer un rouge brillant. Utilisez cette sauce comme vous le feriez les versions plus rapides.