Cuisson par rapport à des éléments chauffants grilloir

Fours ont des éléments de chauffage au sol du magasin pour la cuisson et la torréfaction. Ces techniques de cuisson nécessitent réparti de façon homogène, la chaleur soutenue pendant une longue période de temps. L`élément chauffant au fond de la poêle utilise la chaleur rayonnante pour chauffer les grilles et tous les côtés du four. La chaleur rayonnant à partir du fond du four provoque l`air chaud pour faire circuler doucement à travers le four, entourant la nourriture de manière uniforme. Lorsque l`élément de cuisson est allumé, la température peut être contrôlée dans une plage allant d`environ 200 degrés Fahrenheit à aussi élevée que 450 F.

éléments sont au cuisson sur le gril haut du four, juste au-dessous de son plafond. La cuisson au gril se fait à une température très élevée - généralement 500 F - pendant une courte période de temps. Ajuster les grilles du four à la partie supérieure du four de sorte qu`ils sont à proximité de l`élément chauffant de gril. Certains poêles ont un petit four à griller séparé, souvent en dessous d`un four principal pleine grandeur.

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Utilisez l`élément de cuisson pour cuire gros morceaux de viande comme le porc ou hams- la dinde de boeuf, canard et d`autres grandes lasagnes et cocottes meatloaf- de volaille. Gros légumes tels que cuire la courge à la citrouille et l`hiver bien. Tartes, pâtisseries, y compris les gâteaux et les pains exigent la constante, la chaleur uniformément répartie que seul un élément de cuisson peut fournir.

Utilisez l`élément de cuisson au gril pour cuire les petits morceaux de viande comme le steak, côtelettes de porc, des boulettes de hamburger, hot-dogs et saucisses. La chaleur intense fait au-dessus de l`élément grilloir idéal pour faire dorer le dessus des gratins, ragoûts et autres plats garni de fromage. Faites dorer le fromage et croûtons garniture soupe à l`oignon français sous le gril du four. Pizza chauffe rapidement lorsqu`il est placé sous le gril. Le plus proche de la partie supérieure du four - et l`élément de poulets de chair - un plat est, plus vite il cuira.