Le Cognac âge dans la bouteille?

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Cognac a été fait depuis environ 1620 dans une région géographique en France. En termes simples, il est fabriqué à partir de raisins blancs fermenté en une fine, le vin acide, distillé dans des pots en cuivre et vieilli. Nuances dans la qualité et la saveur proviennent du type de raisin utilisé, le sol et le climat, ils ont été cultivés dans le type de chêne utilisé pour fabriquer le canon, le temps passé et le vieillissement des sucres et des arômes ajoutés avant la mise en bouteilles.

Après distillation, le cognac est vieilli pendant une période de temps prédéterminée en fûts de chêne français. Le liquide pénètre lentement le chêne, qui libère diverses saveurs comme le chêne, le clou de girofle et la vanille ainsi que des tanins, des sucres et même la fumée essences. Plus un cognac est vieilli, plus ces saveurs et approfondissent ripen- quelques-uns des cognacs les plus anciens se développer même un arôme de fromage bleu. Le vieillissement dépend entièrement de ce temps passé dans les barils, et le processus est interrompu une fois que le cognac est mis en bouteille.

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Cognac est étiqueté en fonction de la quantité minimum de temps, il est vieilli. Le plus jeune cognac est étiqueté V.S., ou très spécial, vieilli pendant au moins 30 mois avant la mise en bouteilles. V.S.O.P., ou très Superior Old Pale, aussi appelée la réserve, sont restés dans le processus de vieillissement pour un minimum de 4 1/2 ans. Les cognacs plus haut de gamme sont X.O., aussi appelé Napoléon, et sont âgés d`au moins 6 ans. En réalité, chaque année est généralement vieilli beaucoup plus longtemps, avec l`âge moyen des X.O. à 20 ans.

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Bien qu`ils ne continuent pas à l`âge, les bouteilles non ouvertes de cognac gardera indéfiniment aussi longtemps qu`ils sont stockés correctement: debout, en plein soleil et à la température ambiante. Une lumière vive et les deux hautes et basses températures peuvent causer le cognac à tourner.

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Magasin ouvert bouteilles de cognac de la même façon, et ils gardera pendant un an.