La description de poste d`un chef traiteur

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Excellentes aptitudes à la cuisson et la présentation des aliments sont nécessaires pour être un chef de la restauration. Il doit être bien organisé dans la planification du menu, assigner des fonctions au personnel et à la préparation de la nourriture. un sens aigu des mathématiques est nécessaire pour assurer le coût des séjours alimentaires dans les orientations budgétaires prescrites. De bonnes capacités de communication sont nécessaires pour aider le client à faire des choix de menu, négocier les termes du contrat de restauration et direct et motiver le personnel.

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La préparation des aliments de qualité et de le présenter de façon attrayante sont les principaux objectifs d`un chef de la restauration. Elle doit suivre la conservation des aliments et des directives de traitement et de surveiller ses employés pour se assurer qu`ils respectent aussi bien. Les recettes qu`elle crée doivent être normalisées et précises pour garantir la conformité pour chaque client. Elle devrait être débrouillard et créatif pour gérer efficacement les problèmes liés aux pénuries alimentaires, des erreurs de préparation des aliments et des invités supplémentaires.

Venues pour les chefs de restauration varient. Certains travaillent pour des hôtels ou restaurants et utiliser la même cuisine pour chaque événement. D`autres voyagent aux maisons, salles de réunions publiques ou les lieux de réception et doivent utiliser l`équipement de cuisine et des outils à leur disposition. Un chef de la restauration doit avoir de l`endurance et être en bonne forme physique comme elle passe de nombreuses heures sur ses pieds. Le travail exige soulever des charges lourdes, flexion et d`étirement, de sorte qu`il doit être solide et flexible. Les heures sont souvent longues et comprennent généralement le soir, week-ends et jours fériés. Un chef de la restauration devrait porter une tenue appropriée pour un chef, y compris un chapeau et des gants à usage unique.

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Aucune éducation formelle est nécessaire pour ce poste. Un certain nombre de chefs sont officiellement formés dans les écoles de cuisine ou culinaires mais beaucoup apprendre le métier grâce à une formation sur le tas acquise grâce à des postes de cuisiniers de préparation et sous-chefs. Certains chefs de restauration sont autodidactes à travers les livres de cuisine et des ressources en ligne.

Dans les grandes organisations d`accueil ou de la restauration, un chef de restauration peut aspirer à une position en tant que chef de cuisine ou de la nourriture et des boissons gestionnaire. Les petites entreprises offrent généralement peu de chances d`avancement. chefs de restauration qui peuvent augmenter leurs revenus en augmentant leurs bases de clients indépendants. Selon le site d`information emploi et salaire JobMonkey.com, le salaire annuel en 2010 pour un chef de la restauration aux Etats-Unis était 35 000 $ à 75 000 $ selon l`expérience et la démographie.