Liste des aliments non féculents
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L`amidon est un polysaccharide formé de longues chaînes de molécules de glucose. chaînes droites de polysaccharides sont connus sous le nom amylose, tandis que les chaînes avec plusieurs branches sont appelées amylopectine. Les aliments riches en amidon comprennent les pommes de terre, les céréales, les céréales, les pains, les haricots secs, les pois et le maïs. Vermicelles et les pâtes contiennent aussi de l`amidon. Les aliments non féculents ont un faible pourcentage en poids de glucides complexes.
La viande, comme le bœuf, ne contient pas d`amidon. Le boeuf est composé de protéines et de matières grasses. Les acides aminés fournissent les blocs de construction pour les protéines. Selon « sur la nourriture et la cuisine, » environ 50 pour cent de la graisse dans la viande bovine se présente sous la forme d`acides gras saturés, qui est la moins graisse saine.
La volaille est également une viande composée d`acides aminés et gras, pas d`amidon. Poulet contient plus de gras poly-insaturés que le bœuf ne, ce qui rend le poulet un choix des aliments plus sains que le bœuf.
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Vidéo: Reportage sur les féculents et alimentation. Mai 2013.
Le poisson est également une protéine. Darker, les poissons de couleur rouge comme le saumon contiennent plus de gras que le poisson blanc fait. Cependant, la graisse dans le saumon est oméga-3 acides gras, qui est une graisse saine.
Les œufs sont un autre aliment non féculents. Ils sont des faisceaux de protéines. Les blancs sont des protéines pures, tandis que les jaunes d`œufs contiennent du cholestérol un peu. Ils peuvent être servis frits, pochés, dur bouillis ou brouillés.
Le lait est un aliment à faible amidon. Il est composé de protéines, de matières grasses et les sucres tels que le lactose. Les gens qui sont intolérants au lactose ont de la difficulté à digérer le lait. Le lait écrémé a une partie de la graisse enlevée. Le lait est également une bonne source de calcium.
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Le beurre, la crème et le fromage sont des produits laitiers. Ces aliments contiennent des protéines et de matières grasses, mais faible teneur en amidon. Ils sont aussi de bonnes sources de calcium. Fromage offre une bonne alternative de protéines à la viande.
Les fruits contiennent de grandes quantités de glucides, de vitamines et d`antioxydants. Lorsque les fruits mûrissent, son amidon se transforme en sucres simples comme le glucose et le fructose. Contiennent des vitamines et des Bleuets antioxydants, ce qui les rend traite salubres.
Alors que les pommes de terre et les grains contiennent de l`amidon, certains légumes sont des aliments non féculents. Salade verte fournissent de bonnes sources de vitamines et de minéraux, mais ne contiennent pas d`amidon. D`autres légumes à faible teneur d`amidon comprennent le brocoli, les choux de Bruxelles, chou-fleur, le céleri et les tomates. La consommation de légumes crus est plus sain que de manger des légumes transformés. les premières ont une teneur plus élevée en nutriments et en fibres et moins de sodium.
