Fraisé vs. graines de lin moulues

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Les mots « sol » et « broyé » peuvent être utilisés de manière interchangeable pour décrire graines de lin entières qui a été pulvérisé en granulés fins, aussi connu comme repas de graines de lin. Bien que le terme « graines de lin moulue » est souvent utilisé sur des produits qui ont été broyés à une échelle commerciale, les graines de lin commercialement transformés peut également être étiqueté comme graines de lin moulues ou un repas de graines de lin.

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Les niveaux élevés d`acides gras poly-insaturés qui rendent les graines de lin si bénéfiques sont aussi ce qui lui donne une durée de vie courte, surtout une fois qu`il est sol - les huiles dans la farine de graines de lin ont une plus grande surface et sont donc plus enclins à l`oxydation et le rancissement rapide. Parce que la chaleur accélère le processus, certaines entreprises produisent des graines de lin « froid broyé », ou la graine de lin qui a été broyé à la température ambiante. graines de lin à froid moulu a une durée de conservation plus longue que la variété traditionnellement broyée, qui est exposée à des températures plus élevées au cours du traitement.

Pour vous empêcher de consommer la farine de graines de lin rances, qui peut être inflammatoire et potentiellement cancérigène, il est préférable d`acheter graines de lin entières et broyer dans un robot culinaire ou un moulin à café dédié que vous en avez besoin. graines de lin repas non utilisée - si fraîchement moulu ou commercialement broyé - doivent être stockés dans la si elle sent Congeler- comme la peinture à l`huile ou des crayons de couleur, il est rances.