Comment faire Kale soupe
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Que vous fassiez une soupe crémeuse de chou frisé en mélangeant ou en faire une soupe de chou frisé traditionnel, vous pourrez toujours goûter la saveur terreuse, un peu amer du légume vert feuillu. Lors de l`achat chou frisé, choisissez des bouquets avec les plus sombres feuilles vertes et les plus fraîches prospectifs qui n`ont pas de jaunissement sur les bords. Le Groupe de travail de l`environnement, un groupe de recherche sur l`environnement à but non lucratif, vous recommande d`acheter le chou frisé biologique pour éviter des niveaux élevés de pesticides toxiques.
Kale reste fraîche enveloppé dans du plastique dans votre réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laver chaque feuille soigneusement sous l`eau courante. Retirez la partie charnue des feuilles des tiges, ou nervures, en les tirant à la main, section par section, en laissant la tige principale et les tiges épaisses inférieure intacte ramification. Couper les feuilles à peu près en gros morceaux si vous prévoyez de faire une soupe à la crème et en petits morceaux de 1 po pour d`autres soupes.
Pour les profondeurs de la saveur dans votre soupe, cuire les oignons hachés et d`ail haché directement dans le pot de soupe. Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes pour chaque 2 à 3 tasses de chou frisé coupé -- proportions exactes ne sont pas nécessaires dans la plupart des recettes de soupe. Laissez-le cuire le chou frisé à feu doux jusqu`à ce qu`il soit doux et tendre, environ 10 minutes.
Verser le mélange dans un mélangeur et un processus, d`abord à faible vitesse, puis sur une vitesse plus élevée, jusqu`à ce que la soupe est lisse et crémeuse. Remettez le mélange dans la casserole de cuisson, ajouter 1 tasse de lait pour chaque 2 tasses de bouillon et réchauffer la soupe lentement. Étaler un peu de citron sur chaque portion et garnir la soupe avec une cuillerée de crème sure.
soupe Kale de la Toscane, l`Italie, commence avec des légumes aromatiques sautés, mais ajoute 2 cuillères à soupe de pâte de tomate pour chaque litre de stock. Il contient également des haricots cannellini, 4 tasses de chou frisé haché pour chaque litre de bouillon et saucisse italienne douce ou chaude. Un peu de vinaigre de cidre apporte les saveurs à la vie quand il est agité juste avant de servir.
Vidéo: Le produit du jour : le chou kale - La Quotidienne la suite
la soupe de chou frisé portugais est similaire, avec des saucisses chaudes portugais, ou linguica, les pommes de terre coupées en dés et soit cannellini ou des haricots rouges rouges, tous mijotés, avec un jarret de jambon en option, jusqu`à ce que tous les légumes soient tendres.
Vidéo: Chou KALE, recette rapide
Même sans une recette, vous pouvez ajouter le chou frisé haché à peu près une soupe. Utiliser une poignée ou deux de le chou coupé à la place d`épinards dans minestrone, soupe de pois aux yeux noirs, soupe de lentilles ou une soupe d`inspiration asiatique avec du porc, sauce soja et poivrons rouges. Ou, donnez votre soupe de pommes de terre crémeuse ou une soupe de patate douce un peu plus de couleur, la texture et la saveur avec le chou frisé haché cuit dans le mélange.
