Comment faire une boisson de mousse d`Irlande
la mousse d`Irlande, Chondrus crispus, est une espèce d`algue rouge utilisée dans les Caraïbes pour faire une boisson populaire dont bénéficient les hommes jamaïcains. Chondrus algues crispus est couramment utilisé comme un épaississant industriel dans les produits laitiers et gelatin- sa présence dans la boisson la mousse d`Irlande est responsable de la consistance épaisse de la boisson. Acheter quelques-uns des ingrédients nécessaires pour faire une boisson de mousse d`Irlande dans les magasins d`alimentation spécialisés ou les détaillants en ligne, car ils ne sont pas disponibles dans les magasins d`épicerie standard.
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 qt. eau
- 1/2 lb de mousse d`Irlande
- 2 oz. la gomme arabique
- 125 grammes. ichtyocolle
- 125 grammes. graine de lin
- 1 boîte de lait condensé sucré
- 1 lb de sucre
- 2 cuillères à soupe. extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe. Noix de muscade
- sirop de fraise (facultatif)
- Le beurre d`arachide (en option)
- noix de cajou au sol (en option)
Placez la mousse d`Irlande dans une passoire et rincer à l`eau pour enlever le sable et les débris.
Remplir une grande marmite avec l`eau 4 litres et porter à ébullition. Ajouter la mousse d`Irlande, la gomme arabique, et isinglass lin. Faire cuire les ingrédients jusqu`à ce que les ingrédients se dissolvent autour de la mousse d`Irlande. Ce processus prend environ une heure.
Placez une passoire sur un grand récipient résistant à la chaleur et versez le contenu de la marmite dans la passoire pour séparer le liquide de la mousse d`Irlande.
Ajouter le lait concentré sucré, le sucre, l`extrait de vanille et la muscade au liquide tendu et bien mélanger.
Laisser refroidir le liquide dans un réfrigérateur pendant un minimum d`heures de fours avant de servir. Diluez le liquide avec de l`eau si la consistance est trop épaisse pour votre goût.
Changer la saveur de la boisson en ajoutant du sirop de fraise, beurre d`arachide ou de noix de cajou au sol.